2022.07.09

＜2022＞酒好きの人におすすめしたい「酒どころ」8選！注目の酒蔵や観光情報を紹介

兵庫県・神戸市

菊正宗酒造記念館「樽酒マイスターファクトリー」

生酛造りの純米酒を吉野杉の酒樽で貯蔵し、飲み頃に瓶詰。杉の爽やかな香りが広がる、辛口の味わい。

契約栽培の山田錦使用「百黙」シリーズ。無ろ過原酒はわずかに残るガス感、とろみと甘みが特長。

吉野杉が酒樽へ生まれ変わる工程を知る。

灘伝統の生酛造りを継承する蔵では、樽酒に欠かせない樽職人の育成にも注力。展示見学ができる記念館に隣接したこちらの施設で、製樽技術を公開している。

見学・試飲
［酒蔵見学］2日前までの予約制（公式予約サイトで受付）で1日3回開催、約30分無料
［試飲］無料2種類、有料あり（2種類500円でお猪口付き）

浜福鶴 吟醸工房

江戸中期に辛口旨酒として愛された「七ツ梅」をよみがえらせた。灘伝統の生酛造りで豊かな味わいとキレ。

季節ごとの限定品を試飲＆購入しよう。

吟醸酒を中心に、大量生産せず手造りに近い製法を採用。通年で酒造りを行う四季醸造蔵で、仕込み工程がガラス越しに見学できる。直売店限定品も多数！

見学・試飲
［酒蔵見学］展示は見学自由
［試飲］無料3～5種類、有料あり（1杯300円～）

神戸酒心館 東明蔵

ここでしか買えない、しぼりたて生原酒の量り売りコーナーは要チェック。季節限定品も提供される。

六甲の恵みを活かして造るしぼりたて生酒の販売も。

生産量よりも品質にこだわるべく、手作業の麹造りを続けて200余年。日本酒文化を広めるため、見学施設や食事処も用意している開かれた蔵でもある。

見学・試飲
［酒蔵見学］2日前までの予約制で11時～16時開催（12月は休止）、約30分（無料）
［試飲］無料1～2種類、有料なし

灘五郷酒所

灘五郷の名酒を一気に楽しむなら。灘の名酒三昧で過ごせる新名所が2022年4月誕生。

灘五郷にある全26蔵の日本酒の魅力発信施設が4月29日オープン。各蔵の飲み比べや、日本酒と地元食材を活かした食事が楽しめる他、酒にまつわる催しも企画中。

白鶴酒造資料館

若手による商品開発で生まれた「別鶴」。自社酵母ライブラリに埋もれていた酵母と独自品種の酒米使用。

兵庫県産山田錦のみを使用した原酒。資料館売店ではこの他にも季節ごとの限定酒を販売している。

歴史を伝える建物で昔ながらの酒造りを再現。

丹波篠山に自社田を持ち、独自酒米の開発にも成功した蔵元。大正初期築の酒蔵を改装した資料館では、伝統的な醸造現場を臨場感ある展示で再現している。

見学・試飲
［酒蔵見学］展示は見学自由
［試飲］無料3種類、有料あり（1杯500円～）

櫻正宗記念館「櫻宴」

「全国燗酒コンテスト2021」金賞。兵庫県産山田錦を醸した櫻正宗を代表する銘柄で、食事に合い飲み飽きない。

ここでしか買えない、口当たり優しい甘口タイプのにごり酒。飲みやすく、日本酒ビギナーにもおすすめだそう。

灘の酒を支える宮水を発見した酒蔵でランチ。

酒処・灘五郷発展の基となる、酒造りに適した「宮水」の発見蔵。醸造所隣接のここには展示室から売店、食事処まで揃い、オリジナルラベルの作成もできる。

見学・試飲
［酒蔵見学］展示は見学自由
［試飲］無料なし、有料あり（3種類400円）

※この記事は2022年5月13日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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