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夏に食べたくなるグルメといえば、辛い物ではないでしょうか？汗がでるほど辛い料理をたべるとなんだか、スッキリした気分になりますよね。そんな夏バテにも効きそうな辛い麺、名古屋市内にあるお店をピックアップ。

名古屋定番「味仙」の台湾ラーメンや「麵屋はなび」のまぜそばだけでなく、名古屋ならではの辛い麺もご紹介！辛さのレベルも表してあるので、お好みの刺激を楽しんでみて！この夏は刺激的な麺を食べて暑さを乗り越えよう！

＜名古屋弁で語る　辛さレベル＞

※この記事は2020年6月17日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性がありますので、事前に各所へお問い合わせください。
※お出かけの際は、お住まいやお出かけされる都道府県の要請をご確認の上、マスクの着用、手洗いの徹底、ソーシャルディスタンスの徹底などにご協力ください。

記事配信：じゃらんニュース

1.味仙 今池本店【千種区】

台湾ラーメン 660円

ひと口目からガツンと来る辛さ。汗が噴き出すほど辛いがうまみもあり箸が止まらなくなる

アメリカン 660円

辛さに自信のない人は、アメリカン。激辛は苦手…と言う人向けの辛さ控えめバージョン。これでも辛いがかなりすっきり。辛さアップのイタリアン、アフリカンもあります。

ラーロージャンメン 935円

台湾ミンチと野菜を炒めあんかけにした汁無しそば。あんのとろみで辛さがコーティングされてマイルドで食べやすくなっています。

台湾ラーメンは、店によって作り方が違う！
愛知県内に12店舗国内3店舗（グループ店含む）。
味仙は親族によるのれん分けで店ごとに微妙に調理法が異なります。今池本店はミンチを最後にスープと合わせるのですっきり。
台湾出身の郭明優さんが1962年に創業。台湾ラーメンの誕生は昭和40年代後半。辛いもの好きの郭さんのまかないが常連に伝わり、やがて不動の人気メニューになった。料理の種類は豊富なので辛いものが苦手でも大丈夫！

2.麺屋はなび 高畑本店【中川区】

元祖台湾まぜそば 870円

台湾ミンチと卵黄、ネギやノリなどの薬味の味と香りが一体となり辛さをうまみ、甘みが包み込みます。

台湾ミンチを使った台湾まぜそばを広めたのは「麺屋はなび」。
愛知県内に4店舗、国内1店舗、海外5店舗（他、「担々麺はなび」「台湾まぜそば はなび」店舗多数）。
開業間もない2008年に、台湾まぜそばを売り出し一躍大行列店に。台湾グルメが広がった理由は「お客さんが“食べたい”料理から料理人の“作りたい！”料理に進化したから」と新山さん。圧倒的ヤミツキ度で今も人気をけん引しています。

※2020年6月17日時点：現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。

3.台湾ラーメン 光陽【西区】

台湾ラーメン 660円

やや辛さ控えめでアメリカン～激辛まで5段階の辛さを選べる。中辛＋野菜炒め増しがおすすめ

「アメリカンは本家より先（笑）」孤独の五郎も唸らせた。
台湾ラーメンの修業・研究を重ねた店主。あえて漢方系調味料を控えた味つけが町中華らしく親しみやすい。アメリカンなど辛さを選べるのは店主いわく「うちが最初」。子どもにも食べてほしいとの優しさから生まれたそう。

※2020年6月17日時点：現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。

4.らーめん専門店 徳川町 如水【東区】

如水流 たいわん 800円

「焼肉店で食事中に脂のうまみからヒントを得た」と独自の台湾ミンチを開発。ネギたっぷりでさっぱり。

たいわんつけ麺 850円

氷水でしめた特製もちもち麺が醤油ベースのミンチを加えたつけダレと相性抜群！

「ヒントは焼肉なんです」無化調ラーメンの殿堂は、台湾も上品。
化学調味料不使用の無化調ラーメンの先駆け的存在。看板商品は塩ラーメンだが、如水流たいわんも10年以上前からの人気メニュー。素材にこだわり辛さの中にも上品な風味があり、ミンチのうまみとともにスープのおいしさも堪能できます。

5.らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店【北区】

カレー台湾まぜそば 850円

ミンチ＆カレーでコクと辛みがより複雑に。水菜と青ネギでさっぱり感も加える。

台湾まぜそば 卵黄W 930円

卵黄をWにすればミンチの辛みを包み込んでまろやかに。逆に辛みをアップさせる台湾ミンチトッピングもあります。

「ややマイルドだからお子様もOK」足し算の法則で、旨み増し。
台湾まぜそばの王道を守りつつ独自の工夫でファンを魅了する、まぜそば専門店グループ。自家製タレは干しエビと干し貝のダシで香ばしさと風味に奥行きを加え、ややマイルドな辛みの台湾ミンチと絶妙なバランスを保つ味です。

6.ベジキッチン・グーグー【千種区】

ベジ台湾まぜそば 1200円

昆布ダシやきび砂糖などを使うミンチ、ナムルなどたっぷり野菜を米粉麺がまとめる初体験の味！

「ビーガンも名古屋めしです」新発想！肉なし台湾ミンチ。
肉、魚、卵、乳製品をとらないビーガンにも名古屋めしを食べてもらいたい！そんな発想でつくられた台湾まぜそばは大豆ミートを使用。オリジナルのソイ肉味噌はコクがあり、ヘルシーなのにガッツリ食べごたえあり！

※2020年6月17日時点：現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。

7.つけ麺 丸和 春田本店【中川区】

台湾つけ麺 920円

醤油ベースのスープに台湾ミンチのほどよい辛さがからみ合い、ハマる人が続出！

汁無し海老塩台湾 900円

2種類の桜海老とカツオ粉を使うことで魚介の香ばしさが漂よいミンチの辛さを引き立てます。

「中毒性があるんです！」自家製麺つけめんの先駆け。
つけ麺の元祖・大勝軒ともつながりがある名古屋のつけ麺シーンの先駆店。国産小麦の自家製麺をつけめん専門店ではいち早く導入。うどんのように弾力があるもっちり麺をボリュームたっぷり盛ってくれます。

8.からめ亭 丸の内店【中区】

台湾まぜスパ （S）990円

ミンチとソースのピリピリ＆こってりの辛さをシャキシャキのもやしが引き立てます。

「スパにも合いますよ〜！」あんかけ＆ピリピリ。
「あんかけスパ」の名づけ親。とことんうまみを凝縮した黒っぽいあんかけソースが個性的＆魅惑的。ソースのピリ辛＆こってり感に台湾ミンチのピリピリ感がミックスされ、いっそう刺激的な味わいに。

※2020年6月16日時点：月水金は配達で不在にしている場合がございます。営業についてはお電話にてお問い合わせください。

9.手打めん処 三朝【千種区】

台湾まぜうどん 900円

醤油ダレで仕上げたミンチに天かすやねぎのうどんらしい薬味がよく合う。麺はきしめんも選べます。

「台湾ミンチはきしめもんに合う！」名古屋めしオールスターズ。
1931年創業の老舗ながら創作意欲旺盛な3代目が新名古屋めしも次々開発。中でも台湾まぜうどんはピリ辛さの中にも手打ち麺のおいしさを堪能できる傑作！チャーハンをひつまぶし風にした〆もたまらない。

※この記事は2020年6月17日時点での情報です

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