2021.01.25

【香川】美味しい“讃岐うどん”の名店おすすめ23選。釜玉やこだわり出汁も＜2021＞

たちばな屋【高松市】

愛され店の味を誠実に受け継ぐ。

かまたま（中）350円

地元で愛されていた人気店ののれんを引き継ぎ、元は常連客だったという佐藤さん兄妹が2020年8月にオープン。優しい口あたりの麺は、滑らかで喉ごしもよい。

宮武うどん【高松市】

手切り麺の凹凸にかけ出汁が絡む！

ひやあつ（小）250円

「ひやあつ」などの元祖店「宮武うどん」の味と製法を、その弟子が忠実に継承。麺を手切りする際にできる捻（ねじ）れ部分に、イリコ出汁がしっかりと絡む。

手打ち一本 まさ屋【高松市】

細くても強い！手打ち麺の存在感。

しょうゆうどん260円

高松城南側のビジネス街に2020年5月にオープン。店主・坂口さんがかつて修業していた人気店「うどん一福」ゆずりの伸びやかな細麺を、思う存分堪能しよう。

本格手打 もり家【高松市】

打ち立て極太麺＆サックサク天ぷら！

天ざるうどん 1100円

県内産「さぬきの夢」のほか数種の小麦をブレンドし、店主自ら丹念に打ち上げるストレート麺が魅力的。伊吹イリコや北海道産真昆布を使うつけ出汁にもこだわりあり。

ざいごうどん 本家 わら家【高松市】

古民家で味わう風味高い太麺！

釜あげうどん（並） 470円

野外博物館「四国村」内にあるうどん店。看板メニューの「釜あげ」は、押し返すような歯応えの太麺＆昆布とイリコが香るつけ出汁との好相性を体感できる。