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徳島・香川・愛媛・高知、各県それぞれ魅力的なグルメが勢揃いな四国！今回はおすすめのご当地グルメをご紹介。

さぬきうどんや徳島ラーメンなどの定番ご当地グルメ、ハズレなしの愛され名店ばかり♪是非参考にしてみて、四国のご当地グルメ旅行を満喫しに行ってみてください！

【徳島県】豆天玉

金時豆と小エビ天入りが徳島流のお好み焼きです。

1952年、駄菓子屋さんで焼くお好み焼きから始まった地元で親しまれる老舗。「豆天玉」は、甘く煮た金時豆と小エビの天ぷらを混ぜ込む、徳島のソウルフード。鉄板で繰り広げられる職人技も必見。

【徳島県】徳島ラーメン

徳島ラーメンの火付け役！昔から地元で愛される味です。

創業は1966年の老舗名店。1999年、ラーメンのテーマパークに進出し、「徳島ラーメン」を全国に広めたことでも有名。豚骨醤油を基本に、野菜や煮干しからも出汁を取る風味豊かなスープが絶品。モチッとした自家製手打ち麺がよく合う。

【香川県】さぬきうどん

もちもちで上品さも感じる、丁寧に打たれた絶品うどん。

大人気の名店で修業した主人の打つうどんは、しなやかで艶のある芸術品のような仕上がり。もちっとした弾力とコシで、休日には行列ができるほどの人気ぶり。

【香川県】ハマチづけ丼

秘伝のタレで漬け込んだ、ぶ厚く大きな切り身！

9月中旬～1月中旬は特産である県魚のハマチに特産のオリーブの葉の餌を与えた香川のブランド魚・オリーブハマチを使用。しっかりと脂がのっているのに生臭さがなく、魚が苦手な人でも食べやすいと評判。

【香川県】あんもち雑煮

塩気と甘みが絶妙！新感覚の和スイーツ？

食べ応えのある大きめのあん餅は女性店主の手づくり。県西部の雑煮はあん餅が定番で、白みそとの相性も意外にぴったり。「香川の食文化を手軽に」と約30年前から提供し、今や看板メニューに。

【香川県】骨付鳥

旨みが凝縮された親鳥 vs 柔らかくジューシーな若鳥。

肉の旨みが引き立つように、塩・コショウ・ガーリックのシンプルな下味。地元の人なら1回は訪れたことのある人気店。定食には鳥めしや鳥スープ、ミニサラダが付く。

【愛媛県】鍋焼うどん

アルミ鍋も甘めの味もノスタルジック！

創業から約70年同じスタイル。
松山風鍋焼うどんは、火にかけたアルミ鍋でそのまま提供され、具には油揚げやネギなど。紹介の「ことり」のメニューは鍋焼きうどんといなりだけ。イリコや利尻昆布などからとる出汁は少し甘めで、最後の一滴まで飲みたくなる絶品。

【愛媛県】じゃこカツ

名物のじゃこ天をアレンジしたお手軽グルメ。

愛媛県下で有数の規模を誇る八幡浜港を拠点に、県内各地に店舗を展開。トロール船で漁獲された新鮮な小魚などをおもな原料とし、熟練職人が作り上げる絶品練り物をぜひ。

【愛媛県】しらす

今、注目の海鮮丼がこちら。質、鮮度ともに文句なし！

佐田岬の魅力を存分に楽しめる観光交流拠点施設「佐田岬はなはな」内にある食堂。佐田岬の名物のしらすが生と釜揚げの2種で味わえる「釜揚げ・生しらす2色御膳」に注目。しらすを中心に宇和海と瀬戸内海2つの海の魚介が味わえる。

【愛媛県】塩パン

焼き上がりはパリッで甘みも感じる塩味！

ブームの火付け役！塩パン発祥の店。生地に厳選した岩塩を振り、たっぷりのバターを巻いて焼くので底はカリカリのフライ状。軽い食感で食べ出したら止まらない。

【高知県】屋台餃子

パリッパリに焼いた薄皮で中から肉汁がジュワ～！

肉の旨みが詰まった餃子は注文を聞いてから一つずつ丁寧に包み、揚げたようにパリッとした食感。1970年から営業する人気の屋台で、高知ではシメの定番。

【高知県】清水サバ

締めたての新鮮さで地元民はビリビリ！

港町にある名物食堂。水揚げされたばかりの清水サバを刺身やタタキで。清水サバは、土佐清水で水揚げされるゴマサバ。生け簀で港に帰るので鮮度抜群。

地元で「ビリビリ」と言うもっちり食感が楽しめ、脂ののりも申し分なし。

※この記事は2026年1月27日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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