へぎそば

のど越し&腰の強さが魅力のへぎそばは海藻の香り

へぎそばとは

へぎそばは、新潟県魚沼地方で生まれたお蕎麦です。蕎麦粉につなぎとして布海苔という海藻を練り込んでいます。ツルツルとしたのど越しの良さと、しっかりとした噛みごたえのある腰の強さが特徴です。「へぎ」と呼ばれる器に盛り付けられることから、この名で呼ばれるようになりました。


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へぎそばが食べられるお店の口コミ


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