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山口のご当地グルメ

山口県は本州の最西端のエリアであり、日本海に面しているため水産業が盛んなエリアだ。特に下関の漁港は有名で、あんこうの水揚げ量第一位の漁港だ。その他にもふぐやあまだい等も水揚げされ、12種類ものの魚の水揚げ量で全国5位以上をキープしている。そのためこのエリアのグルメは海産物が有名だ。山口県のふぐ料理は全国でも有名だろう。それに加えかまぼこも有名であり、このエリアでは思う存分海産物グルメを楽しめる。

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  • 1 獺祭

    岩国・柳井・周南

    山口県で作られている獺祭とは、米を限界まで磨き上げ雑味をなくし、上品な香りが広がる精白50%以下の純米吟醸酒です。また、女性にはスパークリング日本酒としても人気で発酵の際に...

  • 2 瓦そば

    山口

    山口県下関市発祥の瓦そばとは、熱い瓦の上に茶そばと錦糸卵や細切れの牛肉、レモン、海苔などの具材をのせて、温かい麺つゆにつけて食べる料理です。ふんだんにのせられた具材と一緒...

  • 3 ウニ

    山口

    山口県の萩市や北浦沿岸は、近年希少価値が高まっている赤ウニの産地として有名です。赤ウニは他のウニと比べるとやや小粒ですが、ウニの中では赤ウニが一番美味しいと食通を唸らせる...

  • 4 フグ

    山口

    山口県下関は古くからトラフグの豊な漁場に近く、フグの加工も発達しています。フグ刺し、フグ鍋・フグ雑炊、フグの唐揚げ、白子料理などが発達しました。フグの身は繊維質で弾力があ...

  • 5 門司港焼きカレー

    山口

    全国に認知されるようになった門司港のご当地グルメです。カレーとチーズの焼けた芳ばしい香りがたまりません!上にのった半熟卵がまろやかにしてくれるので、小さな子どもからお年寄...

  • 6 うるめいわし

    山口

    山口県内では日本海側に広く生息しており、旬は8〜10月です。鮮度が落ちやすく、いわし類としては脂肪分が少ないため、主に「丸干し」など干物に加工されます。元々栄養価の高いいわ...

  • 7 めばる

    山口

    飛び出しそうなくらい大きな目を持ったメバルは、春が旬の魚で、春告げ魚とも言われています。淡泊な白身の魚で、煮付けにするとプリプリで身が甘くとても美味しいです。煮付けの他に...

  • 8 ふぐ刺し

    山口

    下関市で有名なふぐは、伊藤博文が下関を訪れた際にふぐを食べ、その味に感動しふぐ食が解禁されたという歴史があります。下関市内には、ふぐ刺しのみならずふぐ料理を堪能できるお店...

  • 9 ふぐちり

    山口

    山口県といえばフグ!と連想されるほど有名ですが、フグの鍋料理のことを「ふぐちり」といいます。シンプルな昆布出汁にふぐの切り身や骨、白菜、豆腐などを鍋に入れて煮込み、ポン酢...

  • 10 岩国寿司

    山口

    山口県岩国で作られる押し寿司は、今から約380年前に誕生したと伝えられています。当時の岩国藩で収穫された米と近海でとれた魚、野菜などを使い、保存食にするために味付けがしてあ...

  • 11 見蘭牛

    山口

    山口の純粋和牛である見島牛とオランダ原産のホルスタインを掛け合わせた見蘭牛は、昭和49年に誕生しました。和牛原種の濃い旨みを引き継ぎほどよいやわらかさとしっとりした食感を持...

  • 12 まだい

    山口

    魚の王様とされるまだいですが、産卵前の春にはきれいなピンク色から桜鯛と呼ばれます。瀬戸内海には、エビやカニ、貝類などに恵まれ、脂ののった鯛が育つと言われています。山口県で...

  • 13 岩国れんこん

    山口

    山口県岩国市では江戸時代から栽培されており、なぜか一般のレンコンよりひとつ穴が多いのが特徴。「見通しが良くなる」と、縁起物として好まれ、おせち料理やお祝い事などに多く用い...

  • 14 無角和牛

    山口

    その名のとおり、「角」がなく、食用肉牛として飼育されてきました。一般的な霜降り和牛に比べ、赤身が多くて柔らかく、和牛独特の風味があり、美容と健康面からも注目されている山口...

  • 15 あかえび

    山口

    全国一の小型えび類の生産量を誇る山口県で、小型底引き網によって獲られる体長8?10センチほどのエビです。一般的に「アカエビ」「サルエビ」の2種類を指し、豊富に獲れます。旬の5月...

  • 16 はなっこりー

    山口

    中国野菜であるサイシンとブロッコリーから生まれた「はなっこりー」は、花の部分だけではなく茎や葉っぱなど全て食べられる野菜です。かわいらしい名前が表している通り甘みのあるク...

  • 17 みかん鍋

    山口

    山口県大島郡周防大島町にある名物の鍋で、冬でも温暖な気候を活用してつくられた温州みかんが材料として使われます。品質条件をクリアした焼きみかんは風味が良く、鍋に入れることで...

  • 18 おばいけ

    山口

    山口の郷土料理である「おばいけ(尾羽毛)」とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる身と尾の間の部分を指します。刺身としてそのまま酢味噌につけて食べることが多いです。山口では...

  • 19 とんちゃん鍋

    山口

    とんちゃん鍋は、下関市で半世紀以上愛されている黒毛和牛のもつ鍋です。鍋とはいっても、深さのある鉄板の上で野菜と一緒にぐつぐつと煮込まれます。下関独特のもつ鍋です。焼肉屋や...

  • 20 仙崎かまぼこ

    山口

    「焼きぬき」という製法で作られる「仙崎カマボコ」。かまぼこ板にすり身を盛りつけて、蒸さずに、炭火で焼きとおしたことから「焼きぬき」の名がつきました。地物の新鮮なエソ・グチ...

  • 21 長州黒かしわ

    山口

    天然記念物である黒柏鶏を元にした、山口県産の最高級地鶏です。平飼でのびのびと飼育され、飼料も抗生物質・合成抗菌剤を使用しないなど、こだわって育てられています。そのため、地...

  • 22 しろうお

    山口

    体長5cmほどのハゼ科の透明な小魚です。毎年春になると、産卵のため海から川をさかのぼるので「春の訪れを告げる魚」と言われています。上品で淡白な味が特徴で、酢醤油で活きたま...

  • 23 ゆめほっぺ

    山口

    山口県オリジナルのかんきつで、清見と吉浦ポンカンを交配させたものです。デコポンよりも糖度が高く、酸味が少ないのが特徴です。薄皮が柔らかいのでむかずに食べることができ、中の...

  • 24 萩たまげなす

    萩・長門

    山口県長門市田屋地区で栽培が始められたナスで、「田屋なす」という品種の中でも特に品質の良い500g以上の重さのものを指します。長さも30cm程度あり、一般的なナスと比べて非常に大...

  • 25 ちしゃなます

    山口

    平安時代から栽培されている見た目がサニーレタスに似た葉物野菜のことを「かきちしゃ」と言います。その「かきちしゃ」と焼き魚をほぐしたものを、酢味噌で和えて作るのが「ちしゃな...

  • 26 ふく寿司

    下関・宇部

    九州地方ではフグのことを「フク」と呼びます。「ふく寿司」はフクの身と皮に加え、エビやウニなどの海の幸をふんだんに使った山口県下関市ならではの駅弁です。九州で好まれる甘めの...

山口のおすすめ観光スポット

  • aerialphotoさんの角島大橋の投稿写真1

    角島大橋

    下関・宇部/海岸景観

    • 王道
    4.5 2,060件

    雄大で何もかも忘れます。本州側の橋に、時間がなかったので行けませんでいた。今度来るときは、...by ちびちゃんさん

  • めいぐーるさんの角島の投稿写真1

    角島

    下関・宇部/海岸景観

    • 王道
    4.5 936件

    大浜海岸の美しさに圧倒されました。 3時間程の滞在でしたが。もう少しいたかったなあ。電動自...by ちびちゃんさん

  • マックさんの錦帯橋の投稿写真1

    錦帯橋

    岩国・柳井・周南/歴史的建造物

    • 王道
    4.2 1,570件

    水量が少ないときは、下からも橋を見学できます。 構造が美しい。 川岸の桜も美しく、橋の上か...by ベリーさん

  • マックさんの秋芳洞の投稿写真1

    秋芳洞

    山口・秋芳/特殊地形

    • 王道
    4.4 1,325件

    今までたくさん鍾乳洞を旅行でみてきましたが、一番楽しかったと思います。美しさや大きさ、迫力...by かおりんさん

山口で開催される注目のイベント

  • 錦帯橋のう飼の写真1

    錦帯橋のう飼

    岩国・柳井・周南

    2020年6月1日〜9月10日

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    ライトアップされた錦帯橋と城山を背景に、約400年の伝統を誇る鵜飼が、篝火のもと、古式豊かに...

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    春の遊覧船「さくら舟」

    岩国・柳井・周南

    2020年3月20日〜5月31日の土日祝(観桜期は毎日)

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    一年のうちで最も錦帯橋が華やぐ季節に、春の遊覧船「さくら舟」の運航が行われます。陽気な日差...

  • 二反田溜池カキツバタ群生地の写真1

    二反田溜池カキツバタ群生地

    山口・秋芳

    2020年5月中旬〜6月上旬

    0.0 0件

    二反田から木間へと続く、国道490号線沿いにある約0.5haの二反田溜池では、カキツバタやジュンサ...

  • 萩の和船大競漕〜おしくらごう〜の写真1

    萩の和船大競漕〜おしくらごう〜

    萩・長門

    2020年6月7日

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    橋本川下流域の河川敷を舞台に、「萩の和船大競漕〜おしくらごう〜」が開催されます。玉江浦地区...

山口の遊び・体験スポット

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    俵山温泉の写真1

    俵山温泉

    萩・長門/日帰り温泉

    • 王道
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    町の湯はこじんまりしていますが、源泉かけ流し。お湯はトロトロ。 とても気持ちよかったです。...by まっちゅさん

  • ネット予約OK
    そらさんの陶房 葉月の投稿写真1

    陶房 葉月

    山口・秋芳/陶芸教室・陶芸体験

    • 王道
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    3/20に体験しました^^v 予約より早い時間の到着でしたが、温かく迎えて下さいました。 ...by えちやんさん

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    福田フルーツパークの写真1

    福田フルーツパーク

    岩国・柳井・周南/アーチェリー、梨狩り

    • 王道
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    小学4年の孫とじいばあ3人で楽しめる事を!…で初めてこちらにおじゃましました。 初めてのアー...by ももこさん

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    季節体験農場 花の海の写真1

    季節体験農場 花の海

    下関・宇部/いちご狩り

    • 王道
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    3月21日に訪問。 当初、公式サイトでは予約いっぱいで諦めたのですが、前日にじゃらんからア...by matchamanさん

山口のおすすめホテル

山口の温泉地

  • 湯田温泉とその他の温泉

    湯田温泉とその他の温泉の写真

    山陽路唯一の温泉郷として栄え、今もなお華やかな雰囲気に包まれている。その...

  • 長門湯本温泉

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    温泉街の中央に音信川が流れ、街全体が深い緑に包まれて、昔ながらの温泉情緒...

  • 萩温泉郷

    萩温泉郷の写真

    従来、萩市内の温泉は「萩本陣温泉」「萩温泉弘法寺」「千春楽泉」など各施設...

  • 川棚温泉とその他の温泉

    川棚温泉は関門の奥座敷として栄え、800年以上の歴史を誇る。無色透明のラジ...

  • 山口県内その他の温泉

    山口県内には昔ながらの湯治場の姿を残す「俵山温泉」、「海上アルプス」と呼...

  • 長門5大名湯 その他の温泉

    山口県長門市にある5大名湯のうち、長門湯本温泉以外をここでは紹介する。リ...

山口の旅行記

  • ひとり バイクで日本一周

    2014/7/24(木) 〜 2014/8/26(火)
    • 一人
    • 1人

    夢ではあったが、今しかできないことは 生きているうちにやっておくべきだと思い立ち、高速道路、有料道...

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  • 2泊3日で四国周遊グルメ旅行♪@

    2017/10/7(土) 〜 2017/10/9(月)
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    2泊3日で四国へドライブ旅に行きました。 高知のカツオ塩たたきと香川のうどんは食べる為だけでも四...

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    • 夫婦
    • 2人

    山口県へぶらり日帰りドライブです♪ 角島大橋を見て、元乃隅稲荷神社へ。 あとは行き当たりばったりで...

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