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岐阜のご当地グルメ

岐阜県のグルメと言って皆思い浮かべるのは、飛騨牛ではないだろうか。この牛肉は、山々に囲まれた飛騨高山で育てられた、脂がたっぷり乗った牛肉で、おいしくないわけがない。そんな肉を使った「飛騨牛バーガー」が、知る人ぞ知る岐阜県のグルメ。その美味しい脂が他の肉では出せない味を出し、パンと野菜にしみ込んで絶妙な味わいになる。バーガーにしてなお美味しい飛騨牛をぜひ味わって頂きたい。

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おすすめの施設を当社独自の算出基準でランキング形式にしてご紹介しています。

  • 1 元気玉

    岐阜

    「元気玉」とは、岐阜県山県市特産のニンニクです。平成20年から、獣害被害に強いため、にんにくの栽培が行われました。にんにくの本来の風味がしっかりとしていて、甘さもあり、あっ...

  • 2 飛騨牛

    岐阜

    飛騨牛といえば、肉質はきめ細やかでやわらかく、脂が網をはったような霜降りと油独自の豊かな味わいが特長とされています。ステーキや焼き肉で脂を落としながら食べるのも美味しいで...

  • 3 富有柿

    岐阜・大垣・養老

    富有柿は岐阜県瑞穂市居倉で発祥した完全甘柿の一種です。果実はほぼ丸型で、果皮はすべすべで光沢があります。やわらかな果肉はとろけるようで、口全体に広がる甘さが特徴です。次郎...

  • 4 龍の瞳

    岐阜

    岐阜県で栽培されているこのお米は、数々の賞を総なめにしてきた最高のコシヒカリです。龍の瞳の字のごとく大きく丸い形をしています。もちもち感はコシヒカリと同じですが、甘みがあ...

  • 5 きくいも

    岐阜

    岐阜県の恵那市岩村町で生産されているキク科の植物で根茎を食べます。バター焼きや煮物、スープやフライなど幅広く調理されています。食物繊維が多く、でんぷん質が少ないので健康食...

  • 6 漬物ステーキ

    岐阜

    通常の漬物の食べ方はそのまま食べることが多いですが、岐阜県飛騨高山ではその漬物を焼いて食べます。乳酸発酵で熟成した白菜漬けを調理し直すことで、栄養価が高まり、美味しさが増...

  • 7 飛騨高山ラーメン

    岐阜

    岐阜県高山市で主に食べられている、地元では「中華そば」と呼ばれるご当地醤油ラーメンです。特徴はなんといってもスープの作り方。スープとたれを一緒に寸胴で煮込む製法は飛騨高山...

  • 8 各務原キムチ

    岐阜・大垣・養老

    各務原キムチは、韓国春川との姉妹都市交流がきっかけで誕生しました。各務原市の特産である「にんじん」と春川市の特産である「松の実」が入っているのが特徴で、辛さや酸味は自由で...

  • 9 トマト丼

    岐阜

    下呂温泉のご当地グルメで、甘辛く似た飛騨牛の上に下呂の特産品である新鮮なフルーツトマトを切ってのせた丼です。肉汁とトマトの相性ばっちりで、最後まであっさり食べられるので女...

  • 10 岐阜 鮎料理

    岐阜

    岐阜県は、鮎釣りで有名な長良川、木曽川、揖斐川と多くの川を抱えております。特に天然の鮎は年々漁獲量も減っており非常に貴重です。定番の鮎の塩焼き、甘露煮が有名ですがその他に...

  • 11 飛騨そば

    岐阜

    岐阜県の北部に位置する飛騨は朝晩の温度差が激しい高冷地です。ここで生産されたそばの実は、上質で美味しく隠れた名産物です。高山市には6か所、飛騨古川には2か所、飛騨そばが食べ...

  • 12 五平もち

    岐阜

    五平もちは、岐阜や木曽地方に伝わる郷土料理として有名です。木の棒につぶしたうるち米をつけて串焼きにしています。その串の付け方は、地域によってわらじ型や団子型など様々ありま...

  • 13 飛騨とらふぐ

    岐阜

    なんと山国でとらふぐが!飛騨の美しい川の水で養殖されもはやブランド化している「飛騨とらふぐ」がとてもおいしいんです。そのコリコリとした食感と、ふぐの甘みは美味と思わず飛び...

  • 14 十六ささげ

    岐阜

    「十六ささげ」は身の中に十六粒の豆が入っていることから、命名されたとする説があります。しかし実際にはそれ以上の数の豆ができる事もあり、定かではありません。古くから食されて...

  • 15 美人姫

    岐阜

    岐阜県の羽島地域ではイチゴ生産が盛んですが、中でも「美人姫」は15年以上の月日を費やし完成したイチゴです。すべてを兼ね備えた奇跡のイチゴと呼ばれていて、大きさ・艶・甘み・香...

  • 16 朴葉寿司

    岐阜

    朴の葉に酢飯を包んだ岐阜県の郷土料理です。朴の葉が青々と茂る初夏に、朴の葉を使い作られる寿司ですが、その作り方も具材も地域や家庭によって千差万別!朴の葉の清々しい香りがふ...

  • 17 堂上蜂屋柿

    岐阜

    堂上蜂屋柿とは、岐阜県の美濃加茂市で作られており、千年以上もの昔から受け継がれてきた極上の干し柿です。またの名を、「干し柿の王様」とも言われています。美濃加茂市蜂屋町が原...

  • 18 千石豆

    岐阜・大垣・養老

    千石豆は、岐阜県、飛騨・美濃地方の伝統野菜の一つです。緑色に三日月の形、味は独特の風味があります。千石船に似ていることから名付けられたと言われています。岐阜県では、明治時...

  • 19 宿儺かぼちゃ

    岐阜

    岐阜県高山市の特産品である「宿儺(すくな)かぼちゃ」は、古くから自家用野菜として栽培されていた飛騨の伝統野菜で、2001年に「宿儺かぼちゃ」と命名されました。現在では一個1,00...

  • 20 あぶらえ

    岐阜

    「あぶらえ」とは飛騨地方でのエゴマの呼び名で、昔から祭りなどでは欠かせない食材の一つとして親しまれてきました。中でも飛騨地方でとれる「あぶらえ」には、ルテオリンという抗酸...

  • 21 飛騨牛しぐれ寿司

    岐阜

    高山本線の駅弁と言えばやっぱりこれ「飛騨牛しぐれ寿司」は外すことができません。全国的にもあまり見られない、ローストビーフがメイン食材になっているんです。じっくりと煮込まれ...

岐阜のおすすめ観光スポット

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    美濃和紙雑貨体験ショップ石川紙業

    郡上・美濃・関/人形作り

    • 王道
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    和紙ころころ金魚を作りました。 やさしく教えて頂きとても可愛くでき、大満足です 今度はイヤ...by はちさん

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    新穂高ロープウェイ

    奥飛騨/ケーブルカー・ロープウェイ

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    2月お昼頃、新穂高ロープウェイに乗りました。お昼ご飯は頂上で頂高山ラーメンを食べ頂ソフトク...by みやちゃんさん

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    民宝窯

    恵那・多治見・可児・加茂/陶芸教室・陶芸体験

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    先日、ファミリープランで利用しました。小学5年、3年の子供と一緒でしたが、何度も色んな形に挑...by まゆみんさん

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    下呂温泉 水明館

    下呂・南飛騨/その他風呂・スパ・サロン

    • 王道
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    下呂温泉のお湯は以前から好きで何度か泊まりで来ていましたが、今回は1日だけの休暇に温泉で癒...by バタバタさん

岐阜の遊び・体験スポット

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    • 王道
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    新穂高ロープウェイ

    奥飛騨/ケーブルカー・ロープウェイ、スノーシュー・スノートレッキング、ウォーキング・ハイキング

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    恵那・多治見・可児・加茂/陶芸教室・陶芸体験

    • 王道
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    下呂温泉 水明館

    下呂・南飛騨/その他風呂・スパ・サロン、バイキング・ビュッフェ・ホテルレストラン、日帰り温泉

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岐阜で開催される注目のイベント

  • 春の高山祭(山王祭)の写真1

    春の高山祭(山王祭)

    飛騨・高山

    2024年4月14日〜15日

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    春の山王祭と秋の八幡祭を総称して「高山祭」と呼び、どちらも飛騨高山の風物詩となっています。...

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    岐阜市 梅林公園 梅の開花

    岐阜・大垣・養老

    2024年2月中旬〜3月中旬

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    岐阜市中心部にある梅林公園には、約50種1000本の梅の木が植栽されており、市内有数の梅の名所と...

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    冬の下呂温泉花火物語

    下呂・南飛騨

    2024年1月6日〜3月30日の毎週土曜

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    「美人の湯」で知られる下呂温泉で、毎週土曜に、「冬の下呂温泉花火物語」と題し、花火が打ち上...

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    福地温泉 青だるライトアップ

    奥飛騨

    2023年12月下旬〜2024年3月下旬

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    岩から滴り落ちる水が凍りつき、青く垂れ下がる冬の芸術「青だる」が福地温泉街に再現されます。...

岐阜のおすすめホテル

岐阜の温泉地

岐阜の旅行記

  • 長野 南木曽紅葉見物

    2015/11/15(日) 〜 2015/11/16(月)
    • 夫婦
    • 2人

    南木曽地方の紅葉見物に行きましたが、標高300m以上はほとんどが落葉し、平地も落葉の始まりでした...

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    岐阜県の根尾谷の薄墨桜見物に行きました。さすがに樹齢1500余年の薄墨桜は圧巻でした。訪れた時は...

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    • 友人
    • 10人以上

    秋色に染まった山々の紅葉と蕎麦を求めて、仲間たちとウオーキングも兼ねて、裏木曽を訪れました。4年...

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