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兵庫のご当地グルメ

兵庫県のグルメを堪能するのは大変だ。その理由は、県の位置と形状にある。瀬戸内海と日本海と太平洋に面し、県の各所で農業・漁業・畜産業がバランスよく発達しているからだ。神戸牛や明石のタコとアナゴ、柴山町の柴山がに、丹波の松茸と栗、六甲山から湧き出る水で造られた灘の生一本、その他にも多くの食材がある。北から南までグルメで埋め尽くされ、四季を味わえる県だ。

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  • 1 明石焼き

    神戸・有馬・明石

    明石焼きは兵庫県明石市の郷土料理で、全国的にも有名なご当地グルメの一つです。地元明石市などでは玉子焼と呼ばれることが多く、メニューにも玉子焼と書かれています。中にはタコが...

  • 2 揖保の糸

    兵庫

    全国的にも有名で、スーパーなどでも気軽に買うことができる揖保乃糸は、兵庫県発祥の素麺です。揖保乃糸は、手延素麺だからこそ味わえる滑らかな舌触りとコシがある食感が特徴で、夏...

  • 3 神戸牛・神戸牛ステーキ

    兵庫

    神戸牛は、役畜として飼われてきた小柄な兵庫県産但馬牛を食肉用に改良し、肉の断面に霜降り(サシ)と言われる脂肪が入った肉質のものが出来るようになったことにより誕生しました。...

  • 4 そばめし

    神戸・有馬・明石

    そばめしは、焼きそばとご飯をコテで混ぜ込みながら炒めた、神戸発祥のB級グルメ。単純なだけに作るテクニックには高度なものが要求され、加える素材は肉や野菜等の組合せ、ソースの...

  • 5 いかなごのくぎ煮

    兵庫

    大きく成長する前のイカナゴを醤油、みりん、ザラメ、生姜などで甘辛く煮込んで作る佃煮の一種。折れた釘のように見えるところから釘煮と呼ばれたそうです。もともと郷土料理として各...

  • 6 淡路島バーガー

    兵庫

    自然豊かな淡路島で考案されたハンバーガーです。使用されている食材は、淡路島の特産である淡路牛をはじめ、淡路玉ねぎやレタスにトマト、タコや鯛などの魚介類などです。お店ごとで...

  • 7 山田錦

    兵庫

    主に日本酒の醸造に用いられているイネの品種のひとつで、国内生産の約8割を兵庫県で栽培しています。美味しい日本酒を醸造するのに欠かせないことから「酒米の王様」とも呼ばれ、酒...

  • 8 姫路おでん

    姫路・赤穂・播磨

    関西風の薄味おでんに、生姜醤油をかけていただきます。地元で一般的な食べ方だったものが、ご当地グルメとして広く知られるようになりました。生姜醤油は、生姜と醤油のみ、みりんや...

  • 9 丹波の黒豆

    兵庫

    兵庫県篠山市の特産として抜群の知名度を誇る丹波の黒豆。古くから丹波地方で栽培されており、丹波黒大豆やぶどう豆とも呼ばれ、丸くて大きい粒と、モッチリとした口当たりのいい食感...

  • 10 猪肉

    兵庫

    兵庫県篠山市には、里山に生息する猪の肉を食べる習慣がありました。ヘルシーで栄養豊富なジビエ料理として、現在でも注目されています。一般的なぼたん鍋の他、新たな食べ方として焼...

  • 11 加古川かつめし

    神戸・有馬・明石

    兵庫県加古川市の郷土料理として親しまれている加古川かつめしは、デミグラスソースがたっぷりかかったビーフカツをご飯の上にのせて、茹でたキャベツが添えられています。カツの旨み...

  • 12 床瀬そば

    城崎・竹野・豊岡

    兵庫県豊岡市で味わえる「床瀬そば」は、三たてといわれる「挽きたて・打ちたて・茹がきたて」をモットーとしたお蕎麦です。熟練した蕎麦職人による、柔らかくもしっかりとしたコシが...

  • 13 淡路牛

    兵庫

    兵庫県の淡路島で育つ「淡路牛」は、一味食べただけでその違いに気づきます。まろやかな甘味で、とろけていくほど柔らかい肉質は、丁寧に心をこめて育てられた証です。淡路牛は但馬牛...

  • 14 神戸ワイン

    兵庫

    神戸市が1979から農業振興施策の一環として始めたワイン事業は、確実に実りを重ね、おいしい国産ワインの開発に成功しました。今や神戸ワインはブランドとしての地位も確立し、100%国...

  • 15 奥播磨

    兵庫

    「奥播磨」は穏やかな瀬戸内海、兵庫県播州平野の北西に位置する奥播磨で造られる日本酒。伝統を重んじて“手造りに秀でる技はなし”と銘打つ、こだわりをもって造られているお酒です...

  • 16 ビフカツ

    兵庫

    兵庫県ではビフカツが名物にです。牛肉をカツにしてあり、お店それぞれのデミグラスソースがかかっています。ビフカツサンドなどもあります。ビフカツをご飯の上にのせてデミグラスソ...

  • 17 香住ガニ

    兵庫

    兵庫・香住のブランド蟹「香住ガニ」は、香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニです。蟹と言えば冬の食べ物というイメージがありますが、香住ガニ漁は9月に解禁される為、一足先に冬の...

  • 18 山の芋

    兵庫

    丹波篠山特産のつくね芋の王様「山の芋」。粘りが極めて強く、上質なたんぱく質が含まれいて、ジャスターゼ(消化酵素)も多量に含まれるので、消化に優しい芋です。すりおろした「と...

  • 19 あなごめし

    兵庫

    兵庫県播磨灘は全国有数の穴子の名産地です。炭火焼した穴子はふっくらしていてやわらかく、生姜のきいた甘醤油のタレとの相性は抜群!ひつまぶし風にお茶漬けにするのも最高です。お...

  • 20 淡路島牛丼

    兵庫

    高級和牛「淡路ビーフ」の産地、淡路島。まろやかな甘味が特徴のやわらかいお肉は、口の中でトロリととろける美味しさです。その淡路ビーフに、これまた甘味が特徴の淡路玉ねぎ、そし...

  • 21 ぼっかけ焼きそば

    兵庫

    神戸長田の家庭料理である、牛すじとこんにゃくの煮込み「ぼっかけ」を絡めた焼きそばです。コラーゲンたっぷりのとろとろになった牛すじがソースに絶妙に合い、もちもちの麺とぷにぷ...

  • 22 ホルモン焼きうどん

    兵庫

    具材にホルモンを使った焼うどんで、タレにつけて食べるのが特徴です。各店オリジナルのタレは千差万別!はまったタレのお店をリピートするもヨシ、好みや気分でお店を選ぶもヨシ。様...

  • 23 播州ラーメン

    兵庫

    西脇市を中心とした播州地方のご当地ラーメンです。一番の特徴はそのスープの甘さ。各店により甘いスープの味は異なりますが、具材はチャーシュー、ねぎ、もやし、のりとシンプル。飽...

  • 24 朝倉山椒

    兵庫

    兵庫県養父市八鹿町朝倉地区特産の朝倉山椒は、木に棘がなく、大粒で香りが強く、まろやかな味が特徴の山椒です。その歴史は古く、江戸時代には大名への献上品として重宝されていまし...

  • 25 灘の酒

    兵庫

    灘の酒とは、昔も今も日本一の酒どころである、神戸市の東灘区・灘区、西宮市を合わせた阪神間の地域の酒蔵で作られた日本酒です。江戸時代後期には、「下り酒」として江戸の莫大な需...

  • 26 観音屋 デンマークチーズケーキ

    兵庫

    神戸「観音屋」で一番人気があるメニューです。甘いスポンジケーキの上にデンマーク純正チーズがのっていて、オーブンで焼くとチーズがとろけてとてもマイルドな味に。チーズケーキは...

  • 27 六甲ビール

    兵庫

    兵庫県六甲山麓にあるビール工場で天然水を使用した麦芽100%のビールです。独自の設備、製法で作っているので、新鮮で生きている酵母のまま味わえます。日本人にとって飲みやすいビ...

  • 28 ひっぱりだこ飯

    兵庫

    明石海峡大橋の完成を記念して発売された名物駅弁です。たこ漁で使われるたこ壺の形をした陶器が愛着の湧く可愛さで食べた後も見て楽しめます。たこの煮物の他にアナゴのしぐれ煮、た...

  • 29 ぼっかけうどん

    兵庫

    「ぼっかけ」とはぶっかけるという意味から来ていると言われています。牛すじ肉とこんにゃくを出汁で煮込んだものを、ねぎなどと一緒にうどんにのせた、神戸市長田区発祥の懐かしい庶...

  • 30 出石 皿そば

    兵庫

    出石は兵庫県豊岡市にある地区で、かつての出石城の城下町です。この出石発祥の出石そばは、出石焼と言われる小皿に盛った皿そばを何枚も食べていく変わった様式です。濃いめのお出汁...

兵庫のおすすめ観光スポット

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兵庫で開催される注目のイベント

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    楠木正成公の遺徳を称え偲ぶ祭りとして、御殉節した5月25日を中心に「楠公祭」が斎行されます。2...

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    播州路に初夏を告げる「相生ペーロン祭」が開催されます。相生湾特設会場で行われるメインイベン...

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    湯村温泉街周辺で、700年以上前から続く温泉祭りが開催されます。温泉の恵みに感謝するとともに...

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    おこしや祭り

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兵庫の遊び・体験スポット

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    淡路ファームパーク イングランドの丘

    淡路島/キャンドル作り(アロマキャンドル等)、その他果物・野菜狩り、その他レジャー・体験、お菓子作り教室・お菓子作り体験

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    動物、花や乗り物も有る小学生の中学年までに最適な場所だと思います。食べる場所もありゴールデ...by なおしんさん

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    緑たくさんの中、遠くは神戸の街並みと海を見ながら散歩がてらに。休日のお昼くらいでは流石に、...by おうじんさん

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兵庫の温泉地

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    開湯1300年の歴史を持つ兵庫県随一の名湯地。石造りの太鼓橋がかかる小さ...

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兵庫の旅行記

  • ひとり バイクで日本一周

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    • 一人
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    夢ではあったが、今しかできないことは 生きているうちにやっておくべきだと思い立ち、高速道路、有料道...

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  • 瀬戸内海アートな島と神戸と四国と

    2013/10/11(金) 〜 2013/10/13(日)
    • 夫婦
    • 2人

    ずっと気になってた直島を旅行しました。 【1日目】香川県直島でアートな1日⇒神戸王子動物園⇒杏杏⇒夜...

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  • 天空の竹田城と姫路城の旅

    2015/9/11(金) 〜 2015/9/12(土)
    • 夫婦
    • 2人

    目的は真っ白になった姫路城と竹田城跡の観光。 帰りは山口県で秋芳洞や別府弁天池を見て、瓦そばを食べ...

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