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富山のご当地グルメ

富山県のグルメは、日本最高の天然の生簀と呼ばれる富山湾に育まれたものだ。富山と言えば、ホタルイカ・白エビに氷見の寒ブリが有名だが、カニや岩牡蠣も忘れてはならない。そして、立山連峰の旨い水で造った日本酒は、日本に生まれて良かったと感じる一品だ。当然、富山の米も絶品だことは間違いがない。旨い魚介と酒で腹を満たして、締めは極上の飯。これだけで、富山に行く価値はある。

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  • 1 富山ブラックラーメン

    富山

    富山ブラックラーメンを始めて食べる人は、真っ黒なスープに驚かされます。もともと労働者向けに作られていたラーメンのため、味も濃いめのガッツリ系です。最近では一般向けに食べや...

  • 2 氷見 うどん

    高岡・氷見・砺波

    氷見とかいて「ひみ」と読みます。しっかりとした歯ごたえとツルツルもちもち触感の麺が特徴で、咀嚼すると口の中で小麦粉の風味が広がります。伝統的な氷見うどんやアレンジを加えた...

  • 3 ますのすし

    高岡・氷見・砺波

    ますのすしは、富山県の郷土料理で、駅弁としても知られています。押し寿司の一種で、木製のワッパの底に笹を放射線状に敷き、酢で味付けしたサクラ鱒の切り身を並べます。酢飯をそこ...

  • 4 赤かぶ

    富山

    富山県で栽培されている赤かぶは、平家が持ち込んだといわれる在来種の五箇山かぶです。作り手によって、色や形は異なりますが、赤みが美しく、やや硬く歯切れがよく、サクサクしてい...

  • 5 柿の葉ずし

    富山

    富山の郷土料理として親しまれている柿の葉ずし。鯖など青魚を使用したお寿司に柿の葉を巻くことにより、すし飯を乾燥から防ぐ役割を担っていると言われています。柿の葉にはビタミン...

  • 6 黒大豆

    富山

    富山県黒大豆の主力品種である「たんくろう」は、甘みが強くコクがあるのが特徴で、「富山ブラック」という名の黒大豆枝豆として地元家庭に親しまれています。シンプルに塩ゆでした黒...

  • 7 とろろ昆布おにぎり

    富山

    富山では海苔を巻いたおにぎりではなく、とろろ昆布おにぎりが家庭の味です。あたたかなご飯で握ったおにぎりに、お米が見えなくなるほどのとろろ昆布をまぶします。麺類と一緒に、締...

  • 8 氷見牛

    高岡・氷見・砺波

    富山の立山連峰が景観できる氷見市で育てられた「氷見牛」は、きれいな水と空気の自然環境により最高の牛に育て上げられています。肉の品質についてもA5ランクに選ばれる農家もあるほ...

  • 9 富山 海鮮丼

    富山

    富山産の美味しいお米と、富山湾で水揚げされた新鮮で色とりどりの魚介類の丼は、目にも鮮やかで食欲をそそります。富山弁で「きときと」とは新鮮の意味ですが、そんなきときとの海の...

  • 10 しろえび

    富山

    地元では根強い人気があり生鮮食品として販売されています。麺類のだし汁、すまし汁、てんぷら、から揚げなど様々な料理に用いられます。大半が加工用でムキ身、釜揚げ、煮干等になり...

  • 11 富山 寒ブリ

    富山

    寒い時期にとれるブリは「寒ブリ」と呼ばれ、富山湾の氷見沖でとれる脂ののった「氷見の寒ブリ」は日本一美味しいと言われています。氷見寒ブリの旬は11月末頃から翌年2月頃までで、...

  • 12 富山干柿

    富山

    富山県産の干し柿用の品種「三社柿」を原料として、富山県の南砺地方で郷土の名産として親しまれています。300年以上も干し柿作りが受け継がれていて、「鮮やかなアメ色」で「大玉」...

  • 13 黒部名水ポーク

    富山

    富山県の名産の一つとして「黒部名水ポーク」があります。富山県産の中でも豚の優良品種の掛け合わせでできた奇跡のブランド豚です。脂身はさっぱりしており、きめの細かさがあります...

  • 14 紅ずわいがに

    富山

    富山湾で取れる「ズワイガニ」は、栄養価も高いのが特徴です。ベニズワイガニの特徴は、なんといってもその全身に帯びた朱色です。熱すると、その朱色があざやになり、まるで紅葉のよ...

  • 15 ゲンゲ

    富山

    ホタルイカやシロエビなど様々な魚が獲れることで有名な富山湾。その富山湾で近年にわかに注目を浴びているのがゲンゲです。体長20cmほどで細長く、全身を覆うゼラチン質にはコラーゲ...

  • 16 大門素麺

    富山

    「大門素麺」は江戸時代後期の頃から富山県砺波市に伝わる手延べ素麺です。無漂白の小麦を長年培われた伝統製法で寒造りします。一般的に見られる棒状ではなく、細長い麺をまるまげ状...

  • 17 富山 地酒

    富山

    日本国内でも特に良質の清水に恵まれた富山県。その豊かな環境下で多くの日本酒が作られてきました。一説には、県民の80%以上が富山県内に22ある酒蔵の地酒を好んで飲んでいると言わ...

  • 18 城端麦酒

    富山

    南砺市で作られている地ビールです。雄大な自然の恵みである、天然のミネラルたっぷりの美味しい水で作られています。ビールとは思えないほどの斬新なデザインはとても新鮮で、固定観...

  • 19 高岡コロッケ

    高岡・氷見・砺波

    富山県はコロッケの消費量が全国でも多く、そのコロッケで町おこしを進めようとしたのが高岡コロッケの始まりです。ブラックコロッケ、ホワイトコロッケ、しろえびコロッケ、高岡大仏...

  • 20 五箇山豆腐

    富山

    合掌造りの並ぶ山深い五箇山でつくられた豆腐のことです。一般的な豆腐よりも、凝固剤を多く使用したり、水分をしっかり抜いたりするため、わらで十字にしばっても崩れないといわれる...

  • 21 富山おでん

    富山

    富山おでんの最大の特徴は、とろろ昆布を入れることです。昆布の一人当たり消費量日本一らしさがうかがえますが、食材も大根や玉子といった一般的なものに加えて、薄切りにしたコンニ...

  • 22 利賀そば

    富山

    富山県旧利賀村の特産物のそば粉で作られた郷土料理の蕎麦です。つなぎが入っていないため、切れやすくぼそぼそとした食感です。冬になって農作業がなくなると、村の人が集まってとれ...

  • 23 入善ジャンボ西瓜

    富山

    富山県下新川郡入善町で製作されている西瓜です。ラグビーボールのようだと言われるユニークな形をした巨大なスイカです。水はけのよさから、昔から西瓜の栽培をしていた黒部川扇状地...

  • 24 ぶりかまめし

    富山

    「ぶりかまめし」は、富山駅弁としても有名です。肉厚のぶりかまを、しっかりと醤油ダレで煮込んでおり、ほどよい甘さが魅力です。身はしっかりとしていて、骨まで食べられるくらいで...

  • 25 妙高ゆきエビ

    富山

    妙高ゆきエビは、富山県の海洋深層水の中で育てられた養殖えびです。弾力のあるプリっとした食感が美味しく、刺身や寿司として楽しめます。また、殻が柔らかいため、焼きえびや天ぷら...

  • 26 どじょう蒲焼

    富山

    どじょう蒲焼は、富山県南砺の名産品で、暑い夏場のスタミナ源として愛されています。どじょうを開いて串に刺し、甘辛い醤油だれをつけてしっかりと焼いたもので、香ばしさとどじょう...

  • 27 ぶりのすし

    高岡・氷見・砺波

    富山名物のぶりのすしは、ふっくらと炊き上げた富山米コシヒカリに、白身だけを使用したブリをのせたものです。薬味に生姜、かぶら、人参、たかの爪が使われており、さっぱりとした後...

富山のおすすめ観光スポット

  • しんちゃんさんの立山黒部アルペンルート【富山県側】の投稿写真1

    立山黒部アルペンルート【富山県側】

    立山・黒部・宇奈月/その他名所

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    前日、前々日と雪のため運行中止でハラハラでしたが、当日の朝6時に運行再開で良かったです。 ...by ヨッチャンさん

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    きれいに整備されています。9時からしか駐車場が開かないので要注意です。国の重要文化財の中島...by けーすけさん

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    立山・黒部・宇奈月/その他乗り物

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    当日の朝 欅平までが雪のため運行中止 仕方なく黒薙までの往復で我慢 でも最高の景色でした!...by ヨッチャンさん

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    黒部ダム

    立山・黒部・宇奈月/ダム

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    GW期間中にダム観戦!ほぼトンネルの中の旅でしたが一度は行く価値あり!ダムついた景色は雪景...by ヨッチャンさん

富山で開催される注目のイベント

富山の遊び・体験スポット

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    高岡・氷見・砺波/動物カフェ

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    色んな体験が出来て写真もたくさん撮ることが出来てとても楽しかったです★ あっとゆう間の1時...by しのちゃん★さん

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    高岡・氷見・砺波/クルーズ・クルージング、その他乗り物

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    立山連峰を遠くに見ながら遊覧でき、壮大さや周辺の景色が十分楽しめました。 海から見る山々も...by まあちゃんさん

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    桜ヶ池クアガーデン

    高岡・氷見・砺波/バイキング・ビュッフェ・ホテルレストラン、日帰り温泉、健康ランド・スーパー銭湯

    • 王道
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    じゃらんの遊び・体験コースで利用。 ランチはおすすめの御膳を頂きました。16.17種類ほどの品目...by たまえさん

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    農事組合法人 たてやま営農組合

    立山・黒部・宇奈月/いちご狩り

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    イチゴ狩りは土の畑でしか経験がなかったのですが、土の付かないキレイなイチゴがたくさん食べる...by アイスマンさん

富山のおすすめホテル

富山の温泉地

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富山の旅行記

  • 立山黒部アルペンルート紀行

    2004/5/2(日) 〜 2004/5/3(月)
    • その他
    • 2人

     今はお互いに既婚者同志ですが、独身時代に兄弟でゴールデンウイークの外出先を考案した中で、立山黒...

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  • 2泊で温泉と北陸うまいメシ旅

    2016/12/29(木) 〜 2016/12/31(土)
    • 友人
    • 3人〜5人

    車で東京から、草津(群馬)〜渋温泉(長野)で本格温泉を楽しんで、富山〜金沢で北陸の美味しい海の幸...

    34818 185 0
    • 夫婦
    • 2人

    仙台発、富山、金沢、能登半島、白川郷、飛騨高山、馬籠宿、上高地、松本、軽井沢をマイカーで巡る7日間...

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