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山形のご当地グルメ

山形県へ行けば間違いなく肉。それは米沢牛を目指して飲食店を巡るのが最高のグルメだ。他の有名ブランドと比べ、油が少ない部分もおいしい米沢牛のおいしい食べ方は「すき焼き」。何度もすき焼きを食べるのも大変だと思うので、ステーキや串焼きなども楽しみながら、それでも一番の目玉にはすき焼きを持っていってもらいたい。東北の甘辛い割下と最高のコラボレーションになることは間違いない。

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  • 1 行者にんにく

    山形

    山形県の行者にんにくは形が良く茎の一部が赤いのが特徴で、首都圏でも人気です。また、行者にんにくは一般的なにんにくよりもアリシンを多く含んでいるため、疲労回復や生活習慣病の...

  • 2 あけび

    山形

    鮮やかな紫色が特徴のあけびは山形県の特産品で、全国のあけびの生産量の大半を山形県が占めています。生でも食べられる身はほんのり甘く、あけびの肉みそ詰め、あけびの皮のきんぴら...

  • 3 ラ フランス

    山形

    ラ フランスはフランス原産の洋ナシで、日本では主に山形県で作られています。舌触りなめらかで、芳醇な香りと濃厚な甘みが特徴です。そのまま食べてもよし、コンポート、アイス、タ...

  • 4 サクラマス

    山形

    サクラマスは、春の祭りのごちそうになくてはならない魚です。春先に産卵のために川を上ってくる魚の体は桜色で、その姿からサクラマスと呼ばれています。脂がのっていて大変おいしく...

  • 5 マコモダケ

    山形

    山形では遊休農地の有効利用を目的にマコモダケの栽培に力を入れています。マコモの根元が膨らんで、太くなった部分をマコモダケと呼びます。やわらかい筍のような歯ざわりと、ほのか...

  • 6 だし

    山形

    だしは、ナス、きゅうり、生姜、ミョウガなどの夏野菜を細かく刻んで、醤油や鰹節で味付けした山形の郷土料理です。一般的には家庭で作られることが多く、材料も味付けもさまざまです...

  • 7 米沢牛

    米沢・置賜

    米沢牛、100年以上の歴史を誇るブランド牛日本三大和牛である米沢牛は、黒毛和種で、肉質と脂肪が優れている肉牛を米沢牛と呼びます。米沢牛の特徴としては、きめの細かい霜降りと脂...

  • 8 バイ貝

    山形

    タウリンが豊富に含まれるバイ貝は、コレステロールや血圧を下げる作用があります。疲労回復にも効果があるというバイ貝、山形県の特産品です。皮が薄いものでも甘くて歯ごたえがあり...

  • 9 コリンキー

    酒田・鶴岡

    コリンキーは、山形県の山形セルトップとサカタのタネによって品種登録された生食用のカボチャです。若取りすることで、クセが少なく生食できます。皮は柔らかく、包丁がすんなり入れ...

  • 10 だだちゃ豆

    酒田・鶴岡

    「だだちゃ」とは庄内地方の方言で「お父さん」のこと。庄内地方で作られている、出荷時期が短く、生産量も限られた、「まぼろしの枝豆」と言われる枝豆です。見た目はあまりよくあり...

  • 11 どんどん焼き

    山形

    安い・美味い・腹持ちがいい!歩きながら食べられるので山形の屋台では定番のB級グルメです。薄く伸ばした小麦粉の生地に海苔や魚肉ソーセージをのせ焼き、割り箸にくるくる巻きつけ...

  • 12 佐藤錦

    山形

    日本シェア7割を占める山形県の代表的果物である佐藤錦は甘みと酸味のバランスがよく日持ちも良く、サクランボの形が短いハート形をしているのが特徴です。1914年に命名されたこの名...

  • 13 酒田ラーメン

    酒田・鶴岡

    豚骨や鶏がら、そして煮干と昆布で出汁をとり、自家製麺を使用するのが特徴です。具は、チャーシューやメンマ、ネギなどのシンプルなものが基本であり、透き通った醤油スープです。ま...

  • 14 クロダイ

    酒田・鶴岡

    鶴岡市湯野浜から加茂近郊の岩場や堤防でよく釣れるクロダイは、歯ごたえがある白身で旬を迎えた夏に獲れるものはマダイ以上のおいしさと言われています。お刺身などの生や煮付けとい...

  • 15 米沢ラーメン

    米沢・置賜

    米沢ラーメンとは、山形県米沢市周辺で食されるご当地ラーメンを言います。人口10万人当たりのラーメン店件数ランキングでダントツ1位のラーメン激戦区山形。その中でもトップクラス...

  • 16 うるい

    山形

    早春の息吹を感じさせてくれるうるいは、豪雪地域の早春栽培作物として発達しました。また、北海道から本州まで幅広く自生もしており、軽いぬめりが魅力の山菜です。学名はオオバギボ...

  • 17 納豆汁

    山形

    栄養抜群の「納豆汁」は、山形の内陸地方では正月の七草粥の代用として食べられるほどポピュラーです。納豆は粒からすりつぶして旨さを引き立て、その他に具だくさんの野菜がとっても...

  • 18 山形 そば

    山形

    山形県内陸部で広範囲にわたって食べられるお蕎麦のことを「板そば」といいます。横長の木箱にそばを盛り付けているのが特徴です。一本一本がしっかりしており歯ごたえも抜群です。素...

  • 19 みず

    山形

    初夏の山菜と言われるみずの本当の名前は「ウワバミソウ」といいますが、全国的には「ミズナ」と呼ばれています。水気の多い日陰や採るのが難しい崖周辺に生息しており、シャキシャキ...

  • 20 牛肉どまん中

    山形

    山形新幹線の開業に合わせて米沢駅弁「牛肉どまん中」が誕生しました。商品名の由来でどまん中は山形県産のお米で、ふっくらと炊き上げて冷めてもおいしいお米です。そのご飯の上に秘...

  • 21 山形 冷やしラーメン

    山形

    山形県の麺料理でその名の通り冷たいラーメンです。スープは醤油味が一般的で氷を浮かべることもあります。「夏にはラーメンも冷たいものを食べたい」というお客さんからの声で栄屋本...

  • 22 冷たい肉そば

    山形

    河北町の郷土料理で、しっかり歯ごたえのある親鳥の鶏肉とコシの強い田舎蕎麦を使っているのが特徴の、冬でも食べられる冷たい汁そばです。冷たいためそばが伸びにくく、具材の鶏をつ...

  • 23 ガサエビ

    山形

    主に山形県鶴岡市の鼠ケ関港で水揚げされる希少な甲殻類です。甘みが強いエビで、多くは塩焼きや唐揚げにして食べます。殻が柔らかく、鮮度が落ちやすいため生では適さず、漁場の近場...

  • 24 からからせんべい

    酒田・鶴岡

    小麦粉に黒砂糖、白砂糖を加えた生地を型に流し込み、焼き色がついたら型を返す際に手のひらサイズの民芸のおもちゃを包みます。パリパリとした食感や優しい甘さを楽しみながら、どん...

  • 25 板そば

    山形

    山形のそばは、めんつゆを少しつけてのどごしを楽しむ江戸そばとは違い、麺の色は黒く太いのが特徴です。一方、薄めのそばつゆをたっぷりつけて噛んで本来の味を楽しむそばです。ざる...

  • 26 月山ワイン

    酒田・鶴岡

    原料は100%地元産にこだわり、山ぶどう、ヤマ・ソービニヨン、甲州、セイベル9110といった品種によって造られている月山ワイン。味においては寒冷地特有の酸味をもっていながらも、...

  • 27 庄内柿

    酒田・鶴岡

    糖度が高く、みずみずしい食感。種なしのため果実がギュッと引き締まっており、さらに滋養にも良いので子どもから高齢の方まで大人気です。市内至る所で色づく柿たちは、鶴岡市の秋の...

  • 28 玉こん

    山形

    山形県は、こんにゃく年間購入額が全国トップです。山形県民は、毎日のように玉こんにゃくを食べています。しょうゆで約15分煮て、からしをつけて食べるのがポピュラーです。するめで...

  • 29 平牧三元豚

    酒田・鶴岡

    3種の品種の豚をかけ合わせた「三元交配豚」の事で、肉質を重視した系統を選抜しています。脂は、旨みがあり、あっさりとしていながらコクがあります。一般的な豚の飼育期間よりも長...

  • 30 鯉のうま煮

    山形

    乏しいタンパク質を補うために、米沢藩の藩主が取り入れたとされる鯉の養殖。現在では、米沢の鯉は、綺麗な湧き水で育てられて、厳しい冬を過ごしているので、泥臭くなく身が引き締ま...

山形のおすすめ観光スポット

  • マックさんの山寺の投稿写真1

    山寺

    山形・蔵王・天童・上山/その他神社・神宮・寺院

    • 王道
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    2月の山形出張の時、数時間空いたので電車で山寺に行ってみました。 駅と反対側の山に建物が点...by いとこさん

  • 雷ちゃんさんの鶴岡市立加茂水族館の投稿写真1

    鶴岡市立加茂水族館

    酒田・鶴岡/水族館

    • 王道
    4.3 1,455件

    国内でも有数のクラゲがメインの水族館で、展示の仕方も様々です。他に近海の魚や漁業についても...by きっしゃんさん

  • マックさんの蔵王温泉の投稿写真1

    蔵王温泉

    山形・蔵王・天童・上山/健康ランド・スーパー銭湯

    • 王道
    4.4 1,005件

    朝、30Cm程度の積雪。 大好きな露天風呂だが、今日は入れない。駐車場は雪で誰もいない。 こ...by 節ちゃんさん

  • yosshyさんの銀山温泉の投稿写真1

    銀山温泉

    尾花沢・新庄・村山/健康ランド・スーパー銭湯

    • 王道
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    彼と初めての二人旅行。新幹線で、大石田駅まで。春から秋にかけてならレンタサイクルが利用でき...by ゆりかさん

山形で開催される注目のイベント

  • 寒河江つつじまつり<2020年の行事は中止となりました>の写真1

    寒河江つつじまつり<2020年の行事は中止となりました>

    寒河江・月山

    2020年5月上旬〜下旬<行事は中止となりました>

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    <2020年の行事は中止となりました>東北最大級の規模を誇る寒河江公園つつじ園の、11種類約4万3...

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    山形ワインバル

    山形・蔵王・天童・上山

    2020年6月13日

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    東北最大規模のワインイベント「山形ワインバル」が、上山城周辺で開催されます。山形県内に加え...

  • 鮭川歌舞伎の写真1

    鮭川歌舞伎

    尾花沢・新庄・村山

    2020年6月14日

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    平成18年(2006年)に県の無形民俗文化財に指定された鮭川歌舞伎の、定期公演が行われます。鮭川...

  • 東山公園のあじさいの写真1

    東山公園のあじさい

    尾花沢・新庄・村山

    2020年7月上旬

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    新庄市の東山公園内にある「あじさいの杜」には、34種類4万5000株のアジサイが植栽されています...

山形の遊び・体験スポット

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    蔵王温泉大露天風呂の写真1

    蔵王温泉大露天風呂

    山形・蔵王・天童・上山/日帰り温泉

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    念願の冬季閉鎖前11月に行きました。やはり標高も高いせいか気温が低く寒かったですが温泉に入る...by やすさん

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    肘折温泉郷

    尾花沢・新庄・村山/町めぐり

    • 王道
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    お湯がいい。湯治で有名なのがよくわかります。でも道のりが遠い。山奥で途中たどり着くか不安に...by お散歩さん

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    上山城郷土資料館の写真1

    上山城郷土資料館

    山形・蔵王・天童・上山/その他エンタメ・アミューズメント

    • 王道
    ポイント2%
    3.8 252件

    温泉街を見下ろす山の上のお城。天守内の郷土資料館は子供にもわかりやすく展示しようと工夫が凝...by のりゆきさん

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    最上峡芭蕉ライン観光株式会社の写真1

    最上峡芭蕉ライン観光株式会社

    尾花沢・新庄・村山/屋形船・納涼船

    • 王道
    ポイント2%
    4.2 175件

    2月では珍しく穏やかな日で途中折り返しもなく数点の草薙港まで 船頭さんの名調子を聞きながら...by 島人さん

山形のおすすめホテル

山形の温泉地

  • 蔵王温泉

    蔵王温泉の写真

    蔵王温泉は、高湯温泉、最上高湯とも呼ばれ、白布(山形県)、信夫(福島県)...

  • かみのやま温泉

    かみのやま温泉の写真

    上山は会津の東山、庄内の湯野浜と並び、「奥羽三楽郷」と称えられる温泉地。...

  • 湯野浜温泉

    日本海に面してホテルや旅館が約20軒ほど建ち並ぶ温泉街。眺望と日本海の新鮮...

  • 小野川温泉

    約1200年前に小野小町が発見したといわれる歴史ある温泉。泉質は、高温の...

  • 天童温泉

    将棋の駒の生産が全国の95%を占めることで有名な天童市は、みちのくの旅情...

  • 肘折温泉

    開湯1200年と長い歴史と伝統を受け継ぎ、湯治場の雰囲気を残す温泉地。広大な...

山形の旅行記

    • 夫婦
    • 2人

    「フルムーン夫婦グリーンパス」を使った東日本5日旅に行って来ました。旅は7つの新幹線と特急列車な...

    17333 741 0
  • 2016年夏休み 東北旅行

    2016/8/13(土) 〜 2016/8/18(木)
    • 家族(子連れ)
    • 3人〜5人

    夏休みの家族旅行で東北一周(5泊6日)しました。山形・宮城・秋田・青森・岩手の5県を車を利用して各県の...

    22670 449 1
    • 夫婦
    • 2人

     2018年のゴールデンウィークは山形を旅行しようと計画していましたが、直前の4月に転勤になって...

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