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埼玉のご当地グルメ

埼玉県のグルメと言えば「深谷ネギ」と言われるが、本当はただのネギと思っている人も多いかもしれない。取れたての深谷ネギの味は、他のネギとはまったく違っていて、締まっておいしい。味が濃いのであっさりした料理にも合うが、丸々そのまま焼いて、外側の皮を一枚むいて食べると、ほっぺたが落ちてしまうほどおいしい。深谷の付近の居酒屋でもそういうネギ料理を出す店が多い。

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  • 1 さといも

    埼玉

    埼玉県のさといもは他のものと比べて独特のぬめり・粘りがあって舌触りが滑らかなです。また、非常に濃厚な味がとても良いと高評価を得ています。県内で栽培されたさといもを使用した...

  • 2 クワイ

    埼玉

    埼玉の伝統野菜、クワイは独特のほろ苦さと、ほくほくした食感の野菜です。「芽が出る」と言われ、おせち料理でも縁起物とされています。埼玉県で作られている「青クワイ」は関西では...

  • 3 深谷ねぎ

    本庄・熊谷

    糖度が高く、熱を加えると更に甘味を増す深谷ねぎは埼玉県で生産されています。鍋、煮物、焼き物、どんなシーンにも使える万能ねぎで、甘くて美味しいとの評判からお歳暮用としての需...

  • 4 秩父そば

    秩父・長瀞

    コシが強くてそばの風味が豊かな秩父そば。二八そばが主流ですが、中には十割そばを提供しているお店もあります。ざる、せいろ、つけ麺、かき揚げなど種類は豊富でそば生産地ならでは...

  • 5 行田フライ

    久喜・行田

    水でといた小麦粉を鉄板で平たく焼き、豚肉やみじん切りにしたネギをのせて、しょうゆとみりんを合わせたソースをかければ完成。揚げていないにもかかわらず「フライ」と名がつくのは...

  • 6 みそポテト

    秩父・長瀞

    一口大のじゃがいもの天ぷらに甘めの味噌だれをかけた秩父の郷土料理。じゃがいものホクホク感と衣のサクサク感に加え、味噌だれとの相性も抜群です。2009年に開催された第5回埼玉B級...

  • 7 くるみそば

    秩父・長瀞

    埼玉県秩父地方には美味しい水があるためか、蕎麦屋が多くどれも絶品です。その中でも秩父のご当地グルメくるみそばは有名です。秩父のくるみそばは、そばつゆが秩父産のくるみをすり...

  • 8 熊谷うどん

    久喜・行田

    生産量県内一を誇る熊谷小麦はその香りの高さが特徴。この「熊谷産小麦」を熊谷で製粉した中力粉は、うどんを打つのに適度な粘りをもっています。小麦本来の風味と煮汁の染みこみやす...

  • 9 川越 さつまいも

    埼玉

    江戸の頃から盛んに栽培が行われていた川越のさつまいもは、川越いもと呼ばれ質が良く、最高級品とされていました。現在でもさつまいもの生産は行われており、収穫の時期には通り沿い...

  • 10 しゃくし菜

    秩父・長瀞

    しゃくし菜は、秩父地方の伝統野菜で古くから親しまれています。秋に収穫される野菜で、主に漬物として食べられることが多く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。その他にも、混...

  • 11 さば寿司

    埼玉

    埼玉で人気のさば寿司というと、魚匠基大門町のさば炙り棒寿司があります。脂のりの良い国産鯖を軽く酢でしめて炙ってあります。身があつく、ボリュームがあります。炙っているので、...

  • 12 武州和牛

    埼玉

    武州和牛とは、埼玉県ブランド農産物の一つです。柔らかく色鮮やかな赤肉の中には綺麗な模様のサシが入り、まさに上品さを物語っています。しつこさのない脂肪分と、やわらかな香りが...

  • 13 しゃくしな漬

    秩父・長瀞

    冬の寒さが厳しい埼玉県秩父地方で古くから栽培されているしゃくし菜で作られる漬物です。そのまま食べるのはもちろん、油で炒めたりおやきの中に入れたりしても美味しく頂けます。シ...

  • 14 ゼリーフライ

    本庄・熊谷

    ゼリーフライはおからを主とした練り物をパン粉などの衣を付けずに素揚げしたコロッケの一種です。近年はB級グルメとしてPRされています。素朴で美味しい味付けもさることながら、イ...

  • 15 天覧山

    埼玉

    埼玉県を代表する日本酒といえば、天覧山が有名です。日本酒造りにふさわしいお米「山田錦」や「美山錦」を使用し、奥秩父の清らかな水で作られた天覧山は、飲むと感動すら覚える味で...

  • 16 すったて

    埼玉

    今や夏の風物詩として埼玉県川島町で食べられている「すったて」。語源は「すりたて」から来ており、その名の通り、すり鉢にきゅうりやミョウガなど夏野菜を入れてすりつぶし、最後に...

  • 17 豆腐ラーメン

    埼玉

    豆腐ラーメンはあっさりした鶏がらスープの醤油ラーメンの上に、絹豆腐とひき肉の餡がたっぷりとかかった麺料理で、賄い料理から広がったと言われています。さいたまの豆腐ラーメンの...

  • 18 秩父錦

    秩父・長瀞

    秩父路に銘酒あり、との呼び声も高い秩父の地酒「秩父錦」は歴史も古く、寛延2年に山深く水清いこの秩父地方で生まれました。良質な水と寒冷な気候に恵まれ、現在も昔ながらの手造り...

  • 19 雪くま

    久喜・行田

    ふんわりやわらかい食感の氷に、オリジナルのシロップや多彩な果物などの食材をトッピングして作られるかき氷です。お店独自のトッピングにより作られるので、シンプルなものから見た...

  • 20 北本トマトカレー

    埼玉

    北本市で栽培される美味しいトマトをふんだんに使用し作られる、旨みと酸味のバランスが抜群の絶品カレーです。市内には、このカレーを提供するお店も増え、それぞれのお店でオリジナ...

  • 21 冷汁うどん

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    「冷汁うどん」は埼玉県の主に大宮・川越・加須地域に伝わる郷土料理で、別名すったてとも呼びます。胡麻や白みそ・砂糖をすり鉢ですったものを冷水やだし汁で伸ばし、好みで大葉やミ...

  • 22 煮ぼうとう

    久喜・行田

    「煮ぼうとう」は埼玉県深谷に伝わる郷土料理です。およそ2.5センチはある幅広の麺と、特産の深谷ネギをはじめとした地元の野菜をふんだんに使います。麺は生の状態から一緒に煮込む...

  • 23 忠七めし

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    忠七めしは、江戸時代の末期から埼玉県の小川町で親しまれている郷土料理で、日本五大銘飯の一つです。茶碗にご飯を盛って、薬味として、さらし葱、わさびや柚子をのせ、上から土瓶に...

  • 24 かてめし

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    かてめしは埼玉県秩父地方の郷土料理です。名前の由来はごはんの量を増やすための具材を、秩父では「かて」と言うことからきています。秩父地方のはおもてなしの料理の一つでした。油...

  • 25 ソース焼きうどん

    埼玉

    関東の焼きうどんといえば、しょうゆ味。埼玉県は全国2位のうどん生産量があります。鳩ヶ谷市にあるソース製造メーカーとタイアップで開発されたのが、ソース焼うどん。コシのあるも...

  • 26 小江戸ビール

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    埼玉県川越市にあるコエドブルワリー醸造した小江戸ビール(COEDOビール)は、海外でも高く評価されています。小江戸ビールは、色の和名で瑠璃(Ruri)、伽羅(Kyara)、漆黒(Shikko...

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    紅赤(べにあか)は埼玉県木崎村(現在のさいたま市)で、偶然発見されたサツマイモの突然変異種です。皮の色があざやかな紫紅色で、長紡錘形をしています。姿の美しさから、さつまい...

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    万かつサンドは登場以来、半世紀。伝統の特製ソースとロースかつのコンビネーションが絶妙、一つひとつ手作りロース肉の適度な脂の旨み、引き締まった歯切れのいい肉質のとんかつを揚...

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    埼玉県北部、羽生市の羽生ブルワリーでは、こぶし花ビールの「ラガー・シリーズ」「エール・シリーズ」があります。日本の風土を意識して造られたラガービールと、リッチ&マイルドな...

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