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愛媛のご当地グルメ

愛媛県は東予地区と中予地区と南予地区に分かれており、南予地区で有名なのはじゃこ天だ。魚のすり身を骨ごとすりおろして小判型にして揚げた天ぷらだが、魚の風味と微かに感じる骨の食感が絶妙だ。中予地区は松山の学校で教諭もしていた夏目漱石にちなんだ坊ちゃん団子やタルトが有名だ。最近ではB級グルメでもある今治の焼豚玉子飯がしられつつある。東予地区では特産の小海老を使ったえび天、えび竹輪がある。

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  • 1 愛媛のすいか

    南予・宇和島

    愛媛県伊予市中山町の国道56号線沿いには、夏になるとおよそ10軒のすいか直売所が軒を連ね、愛媛県の夏の風物詩となっています。山で作るからこそ生まれるこの甘さは、食べた後も甘い...

  • 2 愛媛のポポー

    南予・宇和島

    「ポポー」といわれて何を連想しますか?実は果物。原産は北米、落葉樹でバンレイシ科の植物の果実です。和名がアケビカキ、海外ではカスタード・アップルと呼ばれています。皮が大変...

  • 3 愛媛のイワナ

    南予・宇和島

    愛媛の清流が育てたイワナの塩焼きは、身がしまり新鮮さが臭みを抑えてくれて絶品です。また、焼いたイワナを使った骨酒なども人気があり、川魚のおいしい季節には観光客が川釣りとイ...

  • 4 愛媛のポンカン

    愛媛

    皮をむいた瞬間に辺りに広がるポンカン独特の爽やかで甘酸っぱい香りと、口に入れた瞬間にわかる濃い甘さは愛媛産だからこそ味わえるものです。ぎゅっと詰まった果肉が特徴で、一度食...

  • 5 じゃこ天

    南予・宇和島

    愛媛県南予地方の郷土料理で、おもにホタルジャコを原料としています。魚の頭と内臓を取り、皮や骨ごとすりつぶした、カルシウム豊富な揚げかまぼこです。地元では、あぶってそのまま...

  • 6 紅まどんな

    愛媛

    「媛まどんな」の名称でも呼ばれている、長い年月をかけて開発された愛媛オリジナルのスーパーみかんです。やや大きめの実は鮮やかなオレンジ色が特徴です。皮が薄くて果肉がとても柔...

  • 7 焼豚玉子飯

    愛媛

    愛媛県今治市のB級グルメの代表ともいえるのが焼豚玉子飯です。ご飯の上に、スライスした焼豚と半熟の玉子をのせ醤油ソースで食べる満腹メニューです。半熟玉子を潰して混ぜて、熱々...

  • 8 今治焼き鳥

    愛媛

    串に刺して直火で焼くスタイルの焼き鳥とは異なり、鉄板の上で野菜や肉を焼くのが今治焼き鳥です。大きな鉄ゴテで肉を押さえて豪快に焼きます。皮焼きや「せんざんき」というメニュー...

  • 9 あこう

    愛媛

    あこう(キジハタ)は、愛媛県の来島海峡で夏の一時期にしか獲ることができない高級魚です。脂がのった引き締まった白身は、お刺身でいただくとプリップリの歯応えを楽しめますし、煮...

  • 10 宇和島鯛めし

    南予・宇和島

    愛媛県宇和島の名物料理で、宇和島に来たら一度は食べてみたいと全国から食べに来る人がいる程有名な一品です。通常の鯛めしは、ご飯などと一緒に炊いて細かく混ぜますが、ここでは生...

  • 11 愛媛みかん

    愛媛

    みかんといえば愛媛と言っても過言ではないほど、みかんの産地として有名です。愛媛みかんは、数あるブランド品種のなかでも買い求めやすく、親しみの深いみかんと言っても良いでしょ...

  • 12 八幡浜ちゃんぽん

    南予・宇和島

    愛媛県八幡浜市のソウルフードとして親しまれている八幡浜ちゃんぽんは、鶏がらをベースに昆布・かつおでだしを取った黄金色に輝くあっさりスープが特徴です。具材はたっぷりの野菜に...

  • 13 松山あげ

    松山・道後

    松山あげは通常の油揚げとは違い、圧縮して水分を抜いた状態で生産されているので、賞味期限が90日間と非常に長いのが特徴です。サクッとした見た目ですが、汁物に入れた途端フワッと...

  • 14 せんざんき

    愛媛

    せんざんきとは、鶏料理が盛んな愛媛県の今治市辺りの郷土料理です。もともとはキジ肉を使用していましたが、現在は鶏肉で作ります。「せんざんき」を漢字で書くと「千斬切」となり、...

  • 15 カラマンダリン

    松山・道後

    カラマンダリンはオレンジ風の温州みかんと呼ばれていて、果汁がとにかく濃厚で、オレンジっぽい見た目に、みかんの果汁が凝縮されているような味わいです。アメリカのカリフォルニア...

  • 16 今治ラーメン

    愛媛

    今治市民がまちおこしのために作った、オリジナルのラーメンです。ベースとなるスープは塩と瀬戸内でとれたエソや鯛、イリコなどからこだわってダシをとっています。また海苔は一大産...

  • 17 三津浜焼き

    松山・道後

    一見、広島風お好み焼きのようにも見えますが、焼き方や具材に当地ならではのこだわりが詰まった一品です。三津浜で伝統的に親しまれてきた紅白のちくわ、味付けされたそばやうどん、...

  • 18 いもたき

    愛媛

    伝統ある“いもたき”は、里芋などの芋を多彩な具材で炊いたものです。味付けにも決まった形はなく、家庭によってさまざまな味付けで親しまれています。愛媛県では、大勢でいもたきを...

  • 19 レッドパール

    愛媛

    愛媛県特別栽培農産物に認定された減農薬、減化学肥料でつくられた安全ないちごです。へたの元まで甘く、果肉全体に味が付いており、強い甘味の中に爽快な酸味のバランスが絶妙です。...

  • 20 鶏卵饅頭

    愛媛

    鶏卵饅頭は土産菓子の銘柄の一つで、愛媛県のものは、一笑堂によって作られています。直径約2cmの小さいお饅頭で、タルトと共に愛媛を代表する和菓子です。卵を練った生地の中に国産...

  • 21 五色そうめん

    松山・道後

    お殿様や朝廷など様々な人々から親しまれた、古くからある松山市の名産です。きれいな色は人口着色料を一切使用していません。そのままでも美味しいですが、ひと手間加えるとまた違っ...

  • 22 道後ビール

    松山・道後

    道後ビールは、名湯道後温泉の地ビールで、良水と厳選された素材を使った新鮮で清涼感ある味わいが特徴です。深い味わいの黒ビールの他、フルーティーな味わいなど種類も豊富で、苦み...

  • 23 giorno

    愛媛

    愛媛の蔵元亀岡酒造で造られた微発砲純米酒で、和製シャンパンとして知られています。甘く発砲するこのお酒は、シャンパングラスに注ぐのがよく似合い、スリムなブルーのボトルがオシ...

  • 24 七折小梅

    愛媛

    七折小梅は愛媛県砥部町の特産品で、日本一の小梅として知られています。種は小さくて、果肉がたっぷりあり、やわらかい皮を持っているのが特徴です。酸っぱさも少なく、香りがいい小...

  • 25 伯方の塩ラーメン

    愛媛

    「伯方の塩ラーメン」は、「伯方の塩」の故郷、愛媛県・伯方島の「さんわ」で提供されているオリジナルの塩ラーメンのことです。店主は、瀬戸内海の優しく穏やかな風土を味にすべく開...

  • 26 いぎす豆腐

    愛媛

    テングサによく似た海藻のいぎす草と生大豆の粉を煮溶かし冷やし固めたもので、今治市を中心とした瀬戸内海地方の郷土料理です。具材や味付けなどは各地方各家庭によって異なります。...

  • 27 伊予牛

    愛媛

    伊予牛は、愛媛の温暖な気候風土のもと、徹底的に品質にこだわり、丹精込めて育てられたブランド牛です。やわらかくまろやかな舌触りと、深く繊細な牛肉本来の赤味の旨味が楽しめます...

  • 28 はだか麦

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    大麦の一種で、瀬戸内沿岸で栽培される高品質で希少性の高い麦です。脱穀すると簡単に殻が取れるため、「はだか麦」と呼ばれます。白米とともに炊いて食べると、「プチッ」とはじける...

  • 29 宇和島みかん

    愛媛

    愛媛県宇和島特産のみかんです。年間を通して「温州ミカン」「いよかん」「ポンカン」など、様々な品種が収穫、販売されています。温暖で安定した気候と、海に面していてミネラル成分...

  • 30 八幡 饅頭

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    八幡饅頭は、愛媛県今治市玉川町八幡地区の名物まんじゅうです。明治時代、廃藩置県で身分を失った武士達が、刀を包丁に持ち替えて作り始めたのがこの饅頭でした。黒砂糖を100%使用...

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