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香川のご当地グルメ

香川県は別名うどん県と言われるくらい讃岐うどんで有名だ。県内は東讃地区と西讃地区に分かれており店の数は高松市のある東讃地区が多いが西讃地区にも有名な店が点在している。休祝日には県外からの観光客も多く、色々な店を周る為のうどん屋ナビの付いたレンタカーもある。本屋やコンビニにも数多くのうどんグルメ本があるので、まずそういった本を参考に周る事をお薦めする。うどん以外には小豆島の素麺や醤油なども有名だ。

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  • 1 オリーブ

    香川

    香川県の小豆島では、地中海に似たその温暖な気候から、オリーブの生産が盛んに行われています。小豆島産のオリーブは、色々な用途に使われており、ドレッシングの材料だけでなく、炒...

  • 2 讃岐うどん

    香川

    香川県で定番中の定番食材、讃岐うどんは県外のファンも多い究極の一品です。香川県の特産品でもある小麦を使用して作られており、そのコシの強さを堪能できます。夏の暑い日には、ぶ...

  • 3 たこ飯

    高松・東讃

    香川では、ハレの日に地域ごとで個性的なばらずしや押し抜きずしが作られます。香川県はたこ漁が盛ん、普段ごはんとして郷土料理のたこ飯はよく食卓に上がります。おかずがいらないご...

  • 4 スイートスプリング

    香川

    温州みかんと八朔を掛け合わせて作られたスイートスプリングは、スプリングという名前から連想させる、春を感じさせるようなさわやかな香りと後味、温州ミカン譲りの果汁たっぷりでジ...

  • 5 しっぽく

    香川

    古くから讃岐地方で冬に食べられている伝統的な郷土料理です。大根、にんじん、さといもなどの数種の季節の野菜をだし汁で煮込み、ゆでたうどんにかけていただきます。鶏肉や油揚げな...

  • 6 しょうゆ豆

    香川

    そら豆をしょうゆや砂糖で煮込んだ香川県の郷土料理です。一般的な煮豆と異なる点は、煮込む前に豆を煎ることで、口の中で軽く崩れる独特の食感を味わうことができます。八十八ケ所巡...

  • 7 悦凱陣

    琴平・丸亀・坂出

    「ヨロコビガイジン」と読む地酒のことで、香川県琴平にある蔵でつくられています。大量生産するメーカーのお酒は常に同じ味であることを求められます。しかし「悦凱陣」はタンク一つ...

  • 8 あんもち雑煮

    香川

    香川県、讃岐で江戸時代末期に生まれた郷土料理で、大根、人参、餡入りの丸餅が入った白味噌のお味噌汁のことです。砂糖餡のお餅が多いですが、塩餡もあります。大根や人参はなるべく...

  • 9 まながつお

    香川

    体は黒っぽい銀色で光沢があり、鱗がはがれやすく、鮮度が落ちやすいなどの理由から、あまり市場に出回らず、西日本を中心に知られています。お刺身にすると、その独特な香りと甘みが...

  • 10 わっぱめし

    香川

    わっぱめしは香川に伝わる伝統的な蒸しご飯です。わっぱとは、薄い杉の板を曲げて作られた容器のこと。そこに薄口だしで炊き上げたごはんとその時期に捕れた旬の魚や野菜などをのせて...

  • 11 小原紅早生

    香川

    小原紅早生(おばらべにわせ)とは、偶然が重なって誕生した奇跡のみかんです。香川県でみかん農園を営む農家で、「宮川早生」が突然変異したものです。濃い紅色の皮に、濃厚な甘みが...

  • 12 伊吹いりこ

    香川

    伊吹いりこは、香川県・伊吹島で捕れるカタクチイワシを加工したイリコです。島を取り巻くように加工場があり、捕れたイワシは高速船ですぐさま加工場へ運ばれます。鮮度にこだわった...

  • 13 オリーブ佃煮

    香川

    瀬戸内の太陽の恵みをたっぷり浴びたオリーブを甘辛く煮上げた佃煮です。果実の濃厚な旨味と砂糖醤油の風味が程よくマッチしていて、ご飯のお供にもお酒のおつまみにも最適!やみつき...

  • 14 あなご飯

    香川

    瀬戸内名産のあなごを使った、高松駅の代表的な駅弁です。いりこの出汁と穴子の出汁を合わせて炊いた特製の味付飯の上に、あなごの蒲焼きと刻みあなごがのっています。一口食べれば、...

  • 15 さぬきビール

    香川

    さぬきビールは、香川県高松市にある「香川ブルワリー」が醸造するご当地ビールです。香川ブルワリーはもともとは電子機器メーカーという変り種。日本でもおいしい本場ドイツビールを...

  • 16 骨付鶏

    琴平・丸亀・坂出

    香川県丸亀市発祥の人気ご当地グルメで、鶏の骨付きもも肉をコショウなどの調味料で味付けし、じっくりと焼き上げたものです。表面はパリパリ、中身はジューシーな味を楽しめます。噛...

  • 17 讃岐コーチン

    香川

    全国屈指の種鶏生産県であることを活かし、肉用鶏の改良を独自に進めて誕生した品種です。原種のコーチンゆずりの歯ごたえとコクのある低脂肪の肉質が特徴。凝縮された旨味を利用した...

  • 18 オリーブはまち

    香川

    ハマチ養殖の発祥地である香川県が、ブランドの創出を目的に開発した新品種です。食材として長持ちさせるために抗酸化作用が期待できるポリフェノール入りの餌を与えようと、県花であ...

  • 19 讃岐牛

    香川

    温暖な香川県内で飼育された血統明確な黒毛和種で、肉質が上位ランクに格付けされたものが対象となっています。素材本来の味を楽しめるステーキや、しゃぶしゃぶやすき焼きにするとと...

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香川の旅行記

  • ひとり バイクで日本一周

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    夢ではあったが、今しかできないことは 生きているうちにやっておくべきだと思い立ち、高速道路、有料道...

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  • 瀬戸内海アートな島と神戸と四国と

    2013/10/11(金) 〜 2013/10/13(日)
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    ずっと気になってた直島を旅行しました。 【1日目】香川県直島でアートな1日⇒神戸王子動物園⇒杏杏⇒夜...

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  • 癒しの旅?沖縄へ

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    妹の結婚式とバカンスを兼ねて沖縄旅行に行ってきました。エメラルドブルーの海、おいしい食べ物、話し...

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