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沖縄のご当地グルメ

沖縄県に行ったら、島中のグルメが集まる、那覇・国際通りの「牧志公設市場」に訪れてもらいたい。本土ではなかなか味わうことができない珍しい食材が並び、お店によっては店舗の二階に買ったばかりの商品を持ち込めばさばいて料理をしてもらうことができる。広大な敷地の市場で、食べ物以外の商品を扱う店も多いので、ぜひ一日使ってじっくりと歩き回り楽しんでもらいたい。

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  • 1 ゴーヤー

    沖縄

    ゴーヤはウリ科の植物で、十分に熟していない果実の部分を食べます。比較的害虫に強く、日照と気温と十分な水があれば育てやすい植物です。ビタミンC、B1、B2、葉酸、鉄分、カリウム...

  • 2 沖縄のパイナップル

    沖縄

    沖縄県で育てられたパイナップルは、とにかく甘く、最高糖度も20度を超えるものが多く市場に出回っています。なんと、苗生産で3年かかって1個できるというほど、貴重なんです。特別な...

  • 3 タコス

    沖縄

    タコスは、沖縄のキャンプ帆船のゲート前にあるパーラー千里が発祥の地となっています。トルティーヤの上にタコミートやトマト、レタス、チーズなどを載せ、サルサソースをかけて食べ...

  • 4 沖縄のマンゴー

    沖縄

    マンゴーは、世界三大美果の一つに挙げられています。沖縄県では、その亜熱帯性の気候を利用して、栽培が盛んに行われています。完熟になったマンゴーは、独特の上品な香りとほのかな...

  • 5 オリオンビール

    沖縄

    沖縄で飲むビールの定番といえば、やはりオリオンビールです。有名になった最近では日本全国で飲むことができます。オリオンビールは沖縄の気候や風土にあわせて作られていて、爽快感...

  • 6 もずく

    沖縄

    もずくは古くから日本全国で食べられてきました。現在、産業的規模の養殖で成功したのは沖縄だけで、食用として流通しているもずくのほとんどが沖縄産となっています。ヌルヌルとした...

  • 7 ソーキそば

    沖縄

    ソーキそばは、言わずと知れた沖縄のご当地グルメです。豚骨ベースにカツオ風味のスープ、太めの麺にソーキとよばれる豚のあばら肉、ねぎ、紅ショウガなどの具材がのります。店舗によ...

  • 8 海ぶどう

    沖縄

    海ぶどうは、グリーンキャビアとも呼ばれ、プチプチとした食感が魅力です。透き通った緑色の粒が弾けると、磯の香りが広がります。生のままお酢やしょうゆをかけて食べるのが一般的で...

  • 9 沖縄ぜんざい

    沖縄

    いわゆる普通のぜんざいを想像していると全く違うのでびっくりします。沖縄ぜんざいは、金時豆を黒糖で甘く煮たものに、かき氷をのせたもので、「冷やしぜんざい」と呼ばれることもあ...

  • 10 アロエベラ

    沖縄

    沖縄では、アロエベラの料理で一番多く食べられているのはお刺身。とげや皮をとると透明なゼリー状の果肉が出てきます。湯がいて冷やしたものをスライスしてお刺身にします。ポン酢、...

  • 11 ヤシガニ

    沖縄

    沖縄ならではの定番料理といえば、宮古島特産のヤシガニもそのひとつ。たっぷり入ったみそが濃厚で、一度食べたら忘れられません。ヤシガニは陸上で生活をする最大の甲殻類、名前の通...

  • 12 パパイヤ

    沖縄

    沖縄でパパイヤというと、青い時期に料理に使うのが主流です。フルーツパパイヤは完熟させてものですが、青いまま食用にします。青パパイヤには、タンパク分解酵素、脂肪分解酵素が含...

  • 13 ラフテー

    沖縄

    沖縄県の郷土料理のひとつラフテーは、皮付きの三枚肉または皮付きのもも肉(ヒサガー)を、泡盛や醤油で甘辛く味付けしたいわゆる豚肉の角煮のことです。琉球王朝時代からの伝統的な...

  • 14 ジューシー

    沖縄

    ジューシーとは沖縄風の炊き込みご飯で、冷めても美味しい郷土料理です。具を入れてからご飯を炊き、蒸らしの段階で油を加えるため、結構ボリューミーなご飯になるのが特徴です。味が...

  • 15 ミミガー

    沖縄

    ミミガーとは沖縄の郷土料理で豚の耳のことを言います。火であぶって表皮を処理した後、茹でるか蒸したものを細切りにして酢やポン酢等で和え物にするのが代表的な調理法です。コリコ...

  • 16 島らっきょう

    沖縄

    沖縄で栽培されているラッキョウのことを島らっきょうと呼びます。小振りで香りと辛みが強いところが特徴です。生で食べても炒めても揚げても大丈夫。島らっきょうの食べ方は多彩で色...

  • 17 グルクン

    沖縄

    沖縄で魚と言えばグルクン(和名はタカサゴ)が一番有名で、沖縄の県魚にも指定されています。このグルクン、魚釣りに行っても良く釣れます。メジャーな料理法は唐揚げで、沖縄の食堂...

  • 18 豆腐よう

    沖縄

    島豆腐を米麹などによって発酵させて寝かせたもので、お酒とチーズを合わせたようなミルキーで濃厚な味わいが特徴です。泡盛やビール、焼酎との相性が最高ですが、栄養価も高く、琉球...

  • 19 チャンプルー

    沖縄

    沖縄料理の代表格であるチャンプルーは、野菜や豆腐、豚肉などを混ぜこぜに一緒にして炒め合わせる沖縄の郷土料理です。沖縄の麩でフーチャンプルー、ゴーヤとでゴーヤチャンプルーな...

  • 20 スナックパイン

    沖縄

    スナックパインとは、台湾を原産国とするボゴールという品種の小ぶりなパイナップルで、スナックのように簡単にちぎって食べることができます。品種改良してできてからまだ日が浅いた...

  • 21 アグー

    沖縄

    アグーは島豚とも言われる沖縄県の琉球在来豚です。小柄で黒毛の豚で、臭みが少なく柔らかい肉質です。赤身の部分が少なく脂肪が多いのですが、コレステロールは外来種の4分の1で、肉...

  • 22 ゆし豆腐

    沖縄

    ゆし豆腐は、豆乳にニガリを入れただけで固めていないので液状になっていて、濃厚な豆乳汁のようだと言われています。ゆし豆腐にだしの素と少量の塩を加えて飲むのが一般的です。沖縄...

  • 23 ブルーシールアイス

    沖縄

    沖縄県を中心に全国で展開されている、アメリカ生まれ沖縄育ちのアイスクリームです。高温多湿な風土に合わせて、さっぱりとした味わいになっています。定番のバニラやチョコレートの...

  • 24 イラブチャー

    沖縄

    イラブチとも呼ばれる沖縄の魚です。鮮やかな青い色の魚で、ほかにも黒、白、赤、緑などカラフルなものがあります。皮の色を楽しむために刺身にする際には湯引きした皮をつけたままに...

  • 25 石垣牛

    沖縄

    言わずと知れた石垣牛は、沖縄を代表する和牛です。産地である石垣島は日本最南端の島で、ハワイとほぼ同じ緯度に位置しています。温暖な気候と、豊富な水に広い土地、一年中絶えるこ...

  • 26 ヤギ汁

    沖縄

    ヤギ汁は別名「ヒージャー汁」と呼ばれており、スタミナ食として親しまれています。濃厚でコク深いスープが特徴で、骨ごとぶつ切りされ、柔らかくトロッとじっくり煮込んだヤギのお肉...

  • 27 タンカン

    那覇

    タンカンは1月から2月頃が旬で、沖縄では定番の果物として親しまれています。ポンカンとオレンジの自然交配で誕生したといわれており、実がギュッと詰まっています。見た目はごつごつ...

  • 28 八重山そば

    沖縄

    沖縄と言えば沖縄そばが有名ですが、石垣島など沖縄県八重山地方で食べられているのは八重山そばです。細い縮れがないストレート麺が使われており、鰹や豚骨をベースに出汁を取ったほ...

  • 29 クーブイリチー

    沖縄

    豚肉と昆布、野菜と一緒に煮た料理・クーブイリチーは、沖縄では定番料理です。ビタミンB1・B2を多く含む豚肉に、コレストロールを排除する働きをもつ昆布の組み合わせから長寿に良い...

  • 30 ハンダマ

    沖縄

    ハンダマは、沖縄の全域で栽培されている伝統的な野菜です。血液をサラサラにしてくれる効果もあると言われていることから、薬草として広く使われてきました。主に、炒めものや雑炊な...

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    マリンサービスむるぬーし

    西海岸・東海岸/シュノーケリング・ボートシュノーケル、スキューバダイビング、その他ウォータースポーツ・マリンスポーツ、サップ・SUP(スタンドアップパドル)、島旅行・島巡り・離島ツアー

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    西海岸・東海岸/スキューバダイビング、シュノーケリング・ボートシュノーケル

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    担当の女性インストラクターが凄く良くて 大変満足しました(^^)! ありがとうございました。 ...by u-chanさん

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    • 王道
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沖縄の旅行記

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  • 沖縄で結婚式出席とプチ観光

    2017/4/29(土) 〜 2017/5/1(月)
    • 家族(子連れ)
    • 6人〜9人

    甥の結婚式で沖縄を訪れ、その後プチ観光をしました。 一日目:沖縄空港着⇒田そばやさん⇒国際通リでぶ...

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  • めんそ〜れ 沖縄 古宇利島〜首里城

    2016/3/16(水) 〜 2016/3/17(木)
    • 一人
    • 1人

    沖縄へは何度か仕事で行きましたがいつも時間がなく、どこへも行けてなかったのですが、ついに首里城へ...

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