石川のご当地グルメ
石川県は、大きく二つに分けることができる。一つは、加賀平野・金沢平野の加賀地方、二つ目は能登半島を中心とした能登地方だ。石川県に訪れたら、是非とも食して欲しい食材がある。それは、石川グルメの屋台骨となっている加賀野菜十五品目だ。中でも、サツマイモの五郎島金時や加賀れんこん・加賀太きゅうりを使用した料理には、石川県に訪れないと食べれないメニューが多くある。
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おすすめの施設を当社独自の算出基準でランキング形式にしてご紹介しています。
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1 金沢カレー
金沢・羽咋
金沢カレーは、銀色のステンレス皿に盛られたルーたっぷりのカレーライスの上に、さっくりと揚げられたカツがのり、千切りキャベツが添えられています。カツの上にはソースがかかって...
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4 ハントンライス
金沢・羽咋
ケチャップライスの上に薄焼き卵が載っている、ここまでは普通のオムライスと何ら変わりないのですが、そこにフライとタルタルソースも載っているのが石川県金沢のご当地グルメ・ハン...
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5 ルビーロマン
石川
ルビーロマンとは、石川県で生産されているぶどうのブランド品種のひとつです。早生種で果皮が赤く、そしてとにかく大粒です。その大きさはというと巨峰の2倍ほどの粒をつけます。果...
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7 金時草
金沢・羽咋
正式には「水前寺菜」といい、金沢市の伝統野菜と言われている「加賀野菜」の一つです。夏に盛んに成長するため、旬の季節は夏とされています。表は緑色、裏は赤紫色といったきれいな...
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8 能登丼
和倉・七尾
石川県の能登半島で、もっとも愛されている丼として能登丼があります。海の近くを想像して海鮮丼をイメージしますが、野菜やお肉などの山の幸の丼もあるなど、能登で採れた特産品をふ...
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9 加賀野菜
金沢・羽咋
藩政時代から継承されてきた石川県金沢市周辺で採れます。加賀野菜をふんだんに使った料理を提供するお店が金沢周辺には沢山あります。割烹・懐石・寿司・フレンチなどの高級料理店を...
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10 五郎島金時
金沢・羽咋
五郎島金時は日本海に面した最高の環境で生育したさつまいもです。格別の美味しさを醸し出し、姿もよいことからサツマイモブランドとして全国に知られています。ふかしイモは筋がなく...
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12 ほたるいか
石川
ほたるいかというと富山県が有名ですが、石川県の奥能登でも、春の味覚としてとれます。新鮮なほたるいかを刺身にしたり、ボイルして酢味噌で食べるのが一般的ですが、石川県には、能...
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15 加能ガニ
石川
石川県内の漁協が一つになり、一般公募からズワイガニの新しいブランド「加能ガニ」を命名しました。漁師たちが自信をもってお届けするブランドガニの「加能ガニ」は、毎年11月上旬に...
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16 加賀れんこん
白山
石川県の伝統野菜加賀レンコンは、でんぷん質が多く粘りが強いのが特徴です。節と節の間が短く肉厚で、穴が小さく中身がしまっています。他県のレンコンと比べると同じ大きさものでは...
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18 かぶら寿し
白山
塩漬けにしたかぶらに、同じく塩漬けにした鰤の切り身や人参、昆布などを挟んで糀で漬け込み熟成させた「なれ寿司」の一種です。古くから冬の保存食として食されており家庭ごとに味付...
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19 能登大納言
石川
大納言小豆の一種。能登のものは他と比べ粒の大きさや宝石のように鮮やかな赤い色合いが特徴です。県内の和菓子屋さんは「豆をそのまま生かすことができる上に、皮が柔らかく風味もよ...
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20 小菊かぼちゃ
輪島・能登
能登の伝統野菜で、かぼちゃの頭上からみると菊のような模様であることから名前が付きました。適熟で収穫することによって、なめらかで黄色の濃い果肉となり独特のさわやかな風味を持...
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23 しし鍋(しし汁)
石川
海の幸だけでなく山の幸も豊富な石川県ですが、熊肉を入れた「しし鍋」は山の幸を堪能できる郷土料理です。匂い消しとなる味噌とススタケなどの山菜や根菜類、コラーゲンたっぷりの熊...
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24 香箱ガニ
金沢・羽咋
金沢の冬の味覚の香箱ガニは、冬に採れるズワイガニのメスです。ズワイガニよりも安価で手に入るのですが、その味は驚きで特に外子と内子の味噌の部分は味が凝縮していて最高です。味...
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25 加賀太きゅうり
白山
瓜と見間違うほど太く、重さは約600〜800gもあるジャンボきゅうりです。昭和11年から栽培が始まり、その後の交雑を経て現在の形になりました。現在は加賀伝統野菜の15品目のひとつと...
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26 小松うどん
白山
細めでこしがあり、つるつるしこしことした麺と、旨味がありながらあっさりとした出汁が特徴の小松うどんは、江戸時代から加賀の名物として有名です。約70店舗ある加盟店ではそれぞれ...
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30 まめや金澤萬久
白山
可愛らしい動物や季節の花の豆箱に豆菓子が入っているものを販売しお土産にも人気です。地元石川産の希少価値の高い豆、能登大納言小豆などを使い甘納豆や炒り豆、チョコレートでコー...
石川の温泉地
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山代温泉(加賀温泉郷)
昔、高僧・行基が傷口を湧き水で癒す烏を見て、その湧き水が温泉だったことが...
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山中温泉(加賀温泉郷)
鶴仙渓沿いに広がる自然豊かな温泉地。かの松尾芭蕉が扶桑三名湯と称えた湯は...
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湯涌温泉
養老2(718)年、羽を休める白鷺が飛び立った後に湯が湧いているのを農夫が見...
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志賀の郷温泉
能登半島のほぼ中央、日本海を一望にする高台に広がる「志賀の郷リゾート」を...
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粟津温泉(加賀温泉郷)
養老二年、泰澄大師によって発見されたと伝えられる北陸最古の名湯。各旅館が...
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片山津温泉(加賀温泉郷)
日に7度色を変えるという、柴山潟湖畔に広がる温泉地。白山連峰を一望し、み...
石川の旅行記
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東日本「フルムーン夫婦グリーンパス」5日旅
2019/5/20(月) 〜 2019/5/24(金)- 夫婦
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「フルムーン夫婦グリーンパス」を使った東日本5日旅に行って来ました。旅は7つの新幹線と特急列車な...
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飛騨高山・金沢・能登・富山・小布施 グルメ紀行(2泊3日)
2021/8/10(火) 〜 2021/8/12(木)- 夫婦
- 2人
リフレッシュ旅行です。観光に制限のある場所がいくつかありましたが、可能な限り興味のある場所を訪れ...
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金沢・能登の旅
2015/6/14(日) 〜 2015/6/16(火)- 夫婦
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昨年ですが、北陸新幹線が開通したので金沢と約30年ぶりに能登(輪島)にやってきました。昔あったも...
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