ころ柿とは
ころ柿とは干し柿のことで能登地方、羽咋郡志賀町の名産品です。使われる柿は、「最勝柿」という渋柿ですが乾燥させることによって渋みが抜けるとともに甘みが増します。肉質の柔らかさと芯が小さい事が特長でお正月の高級贈答品としても喜ばれます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
ころ柿とは干し柿のことで能登地方、羽咋郡志賀町の名産品です。使われる柿は、「最勝柿」という渋柿ですが乾燥させることによって渋みが抜けるとともに甘みが増します。肉質の柔らかさと芯が小さい事が特長でお正月の高級贈答品としても喜ばれます。
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