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鳥取のご当地グルメ

鳥取県は、北は日本海、南は中国山地に接しており、自然が多いエリアだ。県東部には、観光できる砂丘としては日本最大となる鳥取砂丘があるほか、県西部には中国地方最高峰となる大山があり、秋には紅葉を観ることができる。県内では、主に海の幸のグルメを楽しむことが可能だ。冬にはオスのズワイガニだ松葉ガニ、夏には白イカや岩ガキ、秋から春にかけてはハタハタといった海産物を味わうことができる。

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  • 1 岩牡蠣

    鳥取・岩美

    食べられるようになるまで4年以上もかかる岩牡蠣は、何と言っても生で食べるのが一番味を堪能できる食べ方です。レモンを搾って刺身で、少しあぶって食べても絶品です!夏が旬の岩牡...

  • 2 モサエビ

    鳥取・岩美

    鳥取県で水揚げされるクロザコエビのことを「モサエビ」といいます。9月から5月までがシーズンですが鮮度の劣化が早いため、鳥取県でしか味わえない一品です。弾力あるプリプリな食感...

  • 3 ながいも

    鳥取

    鳥取県の砂丘地で栽培されている「ながいも」は、白くてきれいな肌と、ピンとまっすぐ伸びていて長いのが特徴です。動脈硬化や高血圧の予防に適したカリウムを豊富に含んでおりサラッ...

  • 4 鳥取カレー

    鳥取

    ホタテ入り、猪肉入り、さらにはあごだしを利かせたものなどバラエティ豊かなカレーが堪能できる鳥取カレーは、カレー好きにおすすめ!カレー好きな県民が多い鳥取県だからこそ、食堂...

  • 5 白イカ

    鳥取

    夏から秋にかけて、日本海の夜に漁り火が輝きます。この光に寄ってくるケンサキイカは「白イカ」と呼ばれ、一本釣りで釣られます。鮮度が良い時は透き通って内臓が見えるほど透明度が...

  • 6 吾左衛門鮓

    鳥取

    秘伝の昆布を使用して細やかな手作業で作られた老舗伝統の鯖鮓廻船問屋の船子たちの弁当から生まれたとされる鮓です。この鮓の命である昆布は、最高級品の北海道の道南産の新昆布を使...

  • 7 鳥取牛骨ラーメン

    鳥取

    鳥取中西部で昔から愛されてきた、その名の通り牛骨からダシをとったスープが特徴のご当地ラーメンです。基本は醤油味で、中太のちぢれ麺に、トッピングはチャーシュー、メンマ、もや...

  • 8 ねばりっこ

    鳥取

    鳥取砂丘で生まれた新品種の長芋が鳥取県特産のねばりっこです。砂丘ながいもといちょういもを掛け合わせて作られ、ねばりが強く、アクも少なく、肉質が緻密で甘みとコクがあり、果肉...

  • 9 いわし団子

    鳥取

    鳥取で春に水揚げされた新鮮ないわしを使って、いわし団子が作られます。頭とはらわたを除いたいわしの皮をはぎ、骨ごと身を包丁でたたいて、すり鉢でつぶします。そこへ塩、卵、ささ...

  • 10 鳥取 スイカ

    鳥取

    春の日照時間が多い鳥取の気象条件を生かした大玉で甘味たっぷりの鳥取スイカ。最も生産量が多く認知度も高い「大栄スイカ」はシャリ感もありみずみずしいスイカです。栽培が始まって...

  • 11 鳥取和牛

    鳥取

    オリーブオイルの主成分のオレイン酸を多く含んでおり、やわらかく、肉汁がじゅわっと広がる口溶けのいい牛肉です。中でも「オレイン55」という和牛はオレイン酸を55%以上含んでいる...

  • 12 鳥取 松葉ガニ

    鳥取

    ズワイガニのなかでも成長した雄のことを、山陰地方では「松葉ガニ」の名前でよびます。滋養豊富な日本海で育った松葉ガニはぎっしりつまった身と上品な旨味が特徴の、鳥取を代表する...

  • 13 大山おこわ

    鳥取

    大山おこわは、鳥取県の郷土料理です。ジューシーな口どけが魅力の鳥取和牛肉を使っており、しょうゆ味でさっぱり仕上げています。郷土料理なので、鳥取和牛を使うこと以外、レシピは...

  • 14 かに汁

    鳥取

    かに汁は、冬の味覚の王様かにをたっぷり使った鳥取県のご当地グルメ。農林水産省選定の「郷土料理百選」にも選ばれたこの地方の名物料理です。セイコ蟹をばらして、殻付きのまま煮込...

  • 15 鳥取県のかにめし

    鳥取

    鳥取県で収穫される、日本海で育ったかにの身を、ふんだんに使ったかにめしは贅沢の一言。お弁当だけではなく、現地で新鮮なかにめしを味わうのも旅の醍醐味のひとつである。

  • 16 白バラコーヒー

    鳥取・岩美

    白バラ牛乳の生乳をたっぷり70%も使用したコーヒーです。ミルクとコーヒーの香りを大切にするために、カラメルや香料を使用していません。甘み・コク・風味が生かされているこのコー...

  • 17 ばばちゃん

    鳥取

    以前は市場に出回りにくかった“ばばちゃん”は、お婆ちゃんの顔のようなタナカゲンゲという魚の愛称です。淡泊な味でくせもなく、あっさりと食べられて美味しいと近年その味がたいへ...

  • 18 新甘泉

    鳥取

    鳥取県園芸試験所が育成し、平成20年2月に登録された新品種です。早生種の赤梨ですが、糖度は高く酸味は少ないです。苗木は鳥取県内にしか流通していない為、鳥取オリジナルブレンド...

  • 19 大山gビール

    鳥取

    国立公園大山の麓に湧き上がる伏流水で丹念に作られたビール。Gビールの中からヴァイツェンがワールドビアアワード2011を受賞しています。バリエーション豊かな4種類のビールがあり、...

  • 20 北条ワイン

    鳥取

    鳥取県で唯一のワイナリーで生産されています。鳥取県中部に広がる北条砂丘で栽培された新鮮な葡萄のみで醸したワインです。砂丘の水はけの良い土壌と、日本海からの海風と太陽の恵み...

  • 21 イギス

    鳥取

    イギスという海藻を使った瀬戸内海沿岸地方に古くから伝わる郷土料理です。天日乾燥させたイギスを米のぬか汁や大豆のゆで汁で煮溶かし、冷やし固めたものにからし酢味噌や酢醤油をか...

  • 22 しろはた

    鳥取

    鳥取で有数の水産物のひとつが、しろはた(はたはた)です。小ぶりながらも脂がのっていて、うろこがなく、小骨もなく、身がはがれやすい食べやすい魚です。鳥取では、煮物や焼き物、...

  • 23 白ねぎ

    鳥取

    鳥取県下全域で15種類の品種を使い分けて栽培されているため、「春ねぎ」、「夏ねぎ」、「秋冬ねぎ」と一年中食べることが出来ます。中でも冬の時期に出回る「伯州美人」は、軟白部分...

  • 24 こも豆腐

    鳥取

    「こも豆腐」とは、わらで豆腐を包み、豆腐の中にゴボウやニンジンなどの具材を入れて茹でたり蒸したりしたのち、調味した汁で煮つけたもので、お祝い事や祭り、法事など特別な日には...

  • 25 なつひめ

    鳥取

    鳥取県オリジナルブランド梨で、19年に登録された新品種です。二十世紀梨に比べて酸味が少なく甘みの強いのが特徴です。青梨特有のしゃりしゃりとした歯ごたえが楽しめます。流通量が...

  • 26 ばばあ鍋

    鳥取

    ばばあ鍋は鳥取県のご当地鍋料理です。「ばばあ」とはこの地方で獲れる「タナカゲンゲ」という深海魚のこと。タナカゲンゲは皮にコラーゲンが豊富で、身もあっさりとしてて食べやすい...

  • 27 さば寿し

    鳥取

    脂がしっかりのった鳥取県でとれたさばを使用したさば寿司。鳥取県でとれた国産のさばは高級感のある逸品で、旅行などで訪れた際には必ず食べたい一品です。

鳥取のおすすめ観光スポット

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    砂の彫刻「砂像」を展示している世界初の美術館だそうです。毎年テーマをかえて砂像の展示を行っ...by エギンガー12号さん

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    天気が良いと宍道湖の湖畔からでも見えます。米子方面からは、ちょっと小さめの富士山のようで、...by まるちゃんさん

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    スタンプラリーしながら街巡りできるので、子どもと楽しめます! また、至る所に妖怪がいて、大...by やーまんさん

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    ちょうど開山の日に参拝させて頂きました。 山伏?の方がおられホラ貝を吹かれていました。 写...by とらすけさん

鳥取で開催される注目のイベント

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    園内のバラ園やバラの小径では、つるバラやイングリッシュローズ、原種系など約200品種1000株の...

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    2021年4月〜5月

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    名探偵コナンの作者、青山剛昌氏の出身地鳥取県北栄町の青山剛昌ふるさと館では、開館14周年を記...

鳥取の遊び・体験スポット

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    米子・皆生・大山/その他軽食・グルメ

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    そんなに広くはないですが、小さい子には丁度良くわんわんランドでは賢い犬達が出迎えてくれて我...by rinchacoさん

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    鳥取・岩美/パラグライダー

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    砂丘でパラグライダーが出来るとのことで友達と参加しました! 初めての体験だったので最初は緊...by ヤウチーさん

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    鳥取・岩美/民謡ライブ

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    夢ではあったが、今しかできないことは 生きているうちにやっておくべきだと思い立ち、高速道路、有料道...

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    一生に一度は行きたい国内絶景箇所を巡る旅行企画の第三弾。 今回は山陰で2泊3日の旅行計画となります。...

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  • 弾丸島根 足立美術館と出雲大社の旅

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    出雲大社・松江城・足立美術館など山陰は観光資源の宝庫。電車やバスの本数が少なく、移動に時間がかか...

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