わっぱめしとは
わっぱめしは香川に伝わる伝統的な蒸しご飯です。わっぱとは、薄い杉の板を曲げて作られた容器のこと。そこに薄口だしで炊き上げたごはんとその時期に捕れた旬の魚や野菜などをのせて蒸したものがわっぱめしです。炊き込みごはんに比べ、あっさりとした味付けで、素材本来の味を堪能できます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
わっぱめしは香川に伝わる伝統的な蒸しご飯です。わっぱとは、薄い杉の板を曲げて作られた容器のこと。そこに薄口だしで炊き上げたごはんとその時期に捕れた旬の魚や野菜などをのせて蒸したものがわっぱめしです。炊き込みごはんに比べ、あっさりとした味付けで、素材本来の味を堪能できます。
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