フグとは
山口県下関は古くからトラフグの豊な漁場に近く、フグの加工も発達しています。フグ刺し、フグ鍋・フグ雑炊、フグの唐揚げ、白子料理などが発達しました。フグの身は繊維質で弾力があり、噛み切ることが難しいので切り身が透けて見える薄作りが発達し、高タンパク・低脂肪・低カロリー寝かせることで、うまみ成分イノシン酸が増して一層美味しくなります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
フグが食べられるお店の口コミ
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- 行った時期：2016年12月
- 投稿日：2017年2月3日
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ご当地感:3.0／味:4.0／価格:3.0／サービス:4.0／雰囲気:4.0
- 行った時期：2016年5月
- 混雑具合：普通
- 滞在時間：1〜2時間
- 同行者-家族内訳：お子様、配偶者
- 同行者-子供の年齢：0〜1歳
- 同行者-人数：3人〜5人
- 投稿日：2016年10月17日
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- 行った時期：2014年2月13日
- 混雑具合：やや混んでいた
- 滞在時間：2〜3時間
- 同行者-人数：2人
- 投稿日：2014年10月14日
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