田楽とは
お豆腐を竹串に刺して味噌等をつけ火であぶったものを「田楽」と呼びます。会津みそ田楽とは赤みそに砂糖と様々な薬味を加えて練り込み味付けした味噌だれを、串に刺した揚げ豆腐や餅、野菜、につけて囲炉裏の炭火で焼きます。素朴でどこか懐かしい田舎料理です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
お豆腐を竹串に刺して味噌等をつけ火であぶったものを「田楽」と呼びます。会津みそ田楽とは赤みそに砂糖と様々な薬味を加えて練り込み味付けした味噌だれを、串に刺した揚げ豆腐や餅、野菜、につけて囲炉裏の炭火で焼きます。素朴でどこか懐かしい田舎料理です。
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