ねぎま鍋とは
ねぎま鍋は感じで書くと「葱鮪鍋」となり、ネギとマグロを使った江戸の郷土料理です。俳句の季語にもなっていて歴史があります。醤油と酒、ダシ汁にみりんなどで割り下を作り、ネギを煮ている上にマグロをのせて食べます。ネギの風味とマグロの相性は抜群で、最後に柚子胡椒などもお好みで合わせると美味しいです。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
ねぎま鍋は感じで書くと「葱鮪鍋」となり、ネギとマグロを使った江戸の郷土料理です。俳句の季語にもなっていて歴史があります。醤油と酒、ダシ汁にみりんなどで割り下を作り、ネギを煮ている上にマグロをのせて食べます。ネギの風味とマグロの相性は抜群で、最後に柚子胡椒などもお好みで合わせると美味しいです。
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