みみ
煮干の出汁と味噌の風味が最高！富士川町の郷土料理
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みみとは
小麦粉をよく練って伸ばし、正方形に切って一方の隣り合った2つの角をつまみくっつけて作ります。これは農作業で使う箕の形ですが、それがみみとなり、形も耳に似ていることからこう呼ばれるようになりました。煮干で出汁をとり、根菜類などと味噌で煮込みます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
煮干の出汁と味噌の風味が最高！富士川町の郷土料理
小麦粉をよく練って伸ばし、正方形に切って一方の隣り合った2つの角をつまみくっつけて作ります。これは農作業で使う箕の形ですが、それがみみとなり、形も耳に似ていることからこう呼ばれるようになりました。煮干で出汁をとり、根菜類などと味噌で煮込みます。
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