がんばとは
有明海周辺では、ふぐのことを「がんば」と呼びます。がんばの由来は江戸時代に「フグ食の禁令」が出ていたときに、危険をかえりみず美味しいふぐを食べる人が後を絶たなかったため、「棺（ガン）ば（を）そばに用意してでも食べたい」といった意味で呼ばれるようになりました。そんながんばは有明海で昔からよく獲れたため、タレと薬味で食べるがんばの湯引きや刺身、がね炊きという煮付けなど郷土料理が沢山あります。
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