赤米とは
赤米は玄米の色が赤褐色のお米で、赤飯のルーツとも言われ、縄文時代日本に初めて伝わったのが赤米であり、古代かから食料として重宝され、お供え物にも使われていました。プチプチと弾けるような食感で、収穫量の減った現代でも、赤米の持つ栄養素が豊富なことから健康食として注目され、「古代米ごはん」と奈良県の名物となっています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
赤米は玄米の色が赤褐色のお米で、赤飯のルーツとも言われ、縄文時代日本に初めて伝わったのが赤米であり、古代かから食料として重宝され、お供え物にも使われていました。プチプチと弾けるような食感で、収穫量の減った現代でも、赤米の持つ栄養素が豊富なことから健康食として注目され、「古代米ごはん」と奈良県の名物となっています。
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