おしぼりうどんとは
長野県の伝統料理である「おしぼりうどん」。その名の通り、ねずみ大根のおろしをガーゼなど布巾を使って絞ることから「おしぼり」と名付けられました。ねずみ大根の絞り汁に味噌を加えて混ぜ、更にネギやカツオ節といった薬味を入れて、釜揚げうどんの付け汁としていただきます。ねずみ大根の辛さに加え、ほのかな甘味を感じることができるおしぼりうどんは、汗が出るほど体の芯から温まる郷土料理です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
おしぼりうどんが食べられるお店の口コミ
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ご当地感:5.0／味:5.0／価格:5.0／サービス:4.0／雰囲気:5.0
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- ¥1,000〜¥1,999
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かなりインパクトのある味で、ねずみ大根と言われるネズミの形に似た大根の汁に味噌やねぎ、鰹節などの薬味を入れて食べますが、辛味の強さが強烈で一生忘れないほどです。私はこの辛さが大好きになり特にうどんとの相性は抜群だと思います。また、店のロケーションもよくて眺めがよく駐車場近くにはヤギも飼われていました。
- 行った時期：2022年5月26日
- 混雑具合：普通
- 滞在時間：1時間未満
- 投稿日：2024年10月1日
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初めて食べました。うどんと蕎麦両方が食べられるセットを。味噌で味の調整をしますが辛い中にも甘味があり美味しかった！でも、一度に沢山食べると大変！蕎麦は細目で、うどんも地粉？味わいがありました。 お店の庭にはヤギが草を食べ、小屋には可愛いウサギが沢山。リンゴの木や柿の木があって景観も楽しめます。
- 行った時期：2021年11月
- 投稿日：2021年11月11日
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ご当地感:5.0／味:5.0／価格:5.0／サービス:5.0／雰囲気:5.0
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- ¥1,000〜¥1,999
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普段は更埴大根のおしぼりそばを食べていますが、こちらはねずみ大根利用なので通年食べられていいですね。 辛味も十分あり、信州味噌との相性も良いつけ汁になるので、十割そばの香りと味を引き立ててくれてとても美味しいです。 次回はうどんとそばのあい盛りをいただいてみたいです。 お店の周りがねずみ大根畑でした。
- 行った時期：2018年12月
- 混雑具合：普通
- 滞在時間：1時間未満
- 投稿日：2019年4月8日
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おしぼりうどんが味わえる店舗一覧
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坂城町（埴科郡）／特産物（味覚）
ご当地感：4.8 ／ 味：4.3 ／ 価格：4.2 ／ サービス：4.1 ／ 雰囲気：4.3
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- ¥1,000〜¥1,999
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