かじめとは

昆布の1種で、先端がはたきのような形をしています。磯の香りと独特の粘り成分が特徴的な海藻です。粘り気に含まれる成分が、塩分を排出する効果があるといわれています。地元では味噌汁の具や酒のおつまみとして食べられています。


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