六兵衛
真っ黒なサツマイモ麺が特徴！島原地方のオリジナル麺料理
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六兵衛とは
島原半島や対馬地域の麺料理として知られ、サツマイモを原料にした黒い麺が特徴です。サツマイモ粉を水でといて練り、つなぎに山芋を使い、特有の穴の空いた鉄板で押し出して麺を作ります。モチモチでほんのり甘い麺に醤油味のスープが絡んだ地域のオリジナル料理です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
真っ黒なサツマイモ麺が特徴！島原地方のオリジナル麺料理
島原半島や対馬地域の麺料理として知られ、サツマイモを原料にした黒い麺が特徴です。サツマイモ粉を水でといて練り、つなぎに山芋を使い、特有の穴の空いた鉄板で押し出して麺を作ります。モチモチでほんのり甘い麺に醤油味のスープが絡んだ地域のオリジナル料理です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
