小鯛の笹漬けとは
「小鯛の笹漬け」とは、小浜市の福井を代表する名産品です。レンコダイを塩とお酢でシメて、杉の樽に詰めたものを言います。その歴史は古く地元では永らく愛されてきました。とれたての魚を朝早くから仕込み始め、鮮度を落とさないように素早くおろしていきます。地元の人の温もりと愛の詰まった「小鯛の笹漬け」は杉の香が絶品の名産品です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
「小鯛の笹漬け」とは、小浜市の福井を代表する名産品です。レンコダイを塩とお酢でシメて、杉の樽に詰めたものを言います。その歴史は古く地元では永らく愛されてきました。とれたての魚を朝早くから仕込み始め、鮮度を落とさないように素早くおろしていきます。地元の人の温もりと愛の詰まった「小鯛の笹漬け」は杉の香が絶品の名産品です。
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