朝倉山椒とは
兵庫県養父市八鹿町朝倉地区特産の朝倉山椒は、木に棘がなく、大粒で香りが強く、まろやかな味が特徴の山椒です。その歴史は古く、江戸時代には大名への献上品として重宝されていました。香辛料としてはもちろん、醤油と味醂で煮詰めたつくだにとしても人気の山椒です。
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