ばばちゃんとは
以前は市場に出回りにくかった“ばばちゃん”は、お婆ちゃんの顔のようなタナカゲンゲという魚の愛称です。淡泊な味でくせもなく、あっさりと食べられて美味しいと近年その味がたいへん評判となり、その味の特長から刺身や鍋、あんかけ料理など、多彩な調理法で楽しめる魅力的な魚へと変身しました。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
以前は市場に出回りにくかった“ばばちゃん”は、お婆ちゃんの顔のようなタナカゲンゲという魚の愛称です。淡泊な味でくせもなく、あっさりと食べられて美味しいと近年その味がたいへん評判となり、その味の特長から刺身や鍋、あんかけ料理など、多彩な調理法で楽しめる魅力的な魚へと変身しました。
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