サバの煮付け

醤油ベースで煮付けるのが大阪流!ご飯のおともに最適!

サバの煮付けとは

関東ではサバは味噌煮が定番ですが、大阪の郷土料理であるサバの煮付けは醤油と出汁で作ります。昔から新鮮なサバが手に入りやすく、庶民の味として定着しました。ふわっと柔かな食感と出汁の風味が口いっぱいに広がり、ご飯が進みます。


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