天草ちゃんぽんとは
長崎ちゃんぽん、小浜ちゃんぽんと並ぶ「日本三大ちゃんぽん」の一つです。地元の人に愛されるちゃんぽんは、専門店や中華料理店、食堂や喫茶店でも提供されています。天草では鶏ガラや豚骨、魚介を合わせたダシを、醤油や塩で調味したあっさりスープでいただきます。コシのある太麺に、魚介の旨みたっぷりのスープがよく絡んで美味しいです。お店ごとに様々な天草名物の具材がたっぷりのっているのも特徴です。
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