大根そば
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大根そばとは
「大根そば」は、栃木県佐野市周辺に伝わる郷土料理です。千切りにした大根を生のまま盛りそばの上にのせたり、そばと一緒に茹でて食べます。市内の蕎麦屋では一般的なメニューになり、お店によってカイワレ大根や海苔が散らしてあるものもあります。また足利市ではそばを「細く長く」大根を「白髪が生えるまで」になぞらえ、縁起を担いだメニューとして食す習慣も残っています。
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