毛豆とは

青森県の津軽地方で代々作られている枝豆のことで、さやに茶褐色の毛が目立つことから毛豆と呼ばれています。津軽の秋の風物詩として食されている毛豆は、粒が大きくコクがあります。濃厚な栗のような甘さがあるという説もある毛豆は、作る農家によっても味が異なります。


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