ハリハリ鍋とは
はりはり鍋は、クジラ肉と水菜を入れる鍋料理です。近畿地方、特に大阪で食べられます。水菜のシャキシャキした食感をはりはりと表現しました。他の鍋料理と異なり、赤身のクジラの肉と水菜だけとシンプルです。クジラは昔は安価でしたが、最近は入手困難なので、豚肉や鴨肉が使われています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
はりはり鍋は、クジラ肉と水菜を入れる鍋料理です。近畿地方、特に大阪で食べられます。水菜のシャキシャキした食感をはりはりと表現しました。他の鍋料理と異なり、赤身のクジラの肉と水菜だけとシンプルです。クジラは昔は安価でしたが、最近は入手困難なので、豚肉や鴨肉が使われています。
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