まながつおとは
体は黒っぽい銀色で光沢があり、鱗がはがれやすく、鮮度が落ちやすいなどの理由から、あまり市場に出回らず、西日本を中心に知られています。お刺身にすると、その独特な香りと甘みがしっかりと感じられ、その香りは煮ても焼いても消えず、身の味を上回る香り、それこそがまながつおの個性ともいえます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
体は黒っぽい銀色で光沢があり、鱗がはがれやすく、鮮度が落ちやすいなどの理由から、あまり市場に出回らず、西日本を中心に知られています。お刺身にすると、その独特な香りと甘みがしっかりと感じられ、その香りは煮ても焼いても消えず、身の味を上回る香り、それこそがまながつおの個性ともいえます。
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