鰤大根とは
ご家庭でもお馴染みの、鰤大根（ぶりだいこん）は、鰤のアラと大根を酒、醤油、みりんで煮込んだものです。冬の鰤は脂がのっており、甘みがあります。鰤のうまみが染み込んだ大根は格別です。新鮮な魚が豊富な石川県ならではの郷土料理です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
ご家庭でもお馴染みの、鰤大根（ぶりだいこん）は、鰤のアラと大根を酒、醤油、みりんで煮込んだものです。冬の鰤は脂がのっており、甘みがあります。鰤のうまみが染み込んだ大根は格別です。新鮮な魚が豊富な石川県ならではの郷土料理です。
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