がすえびとは
石川県では、トゲザコエビとクロザコエビが通称「がすえび」と呼ばれています。見た目は茶褐色をしており、あまり見栄えが良くないのですが、味は甘海老よりも甘いと言われています。刺身や唐揚げ、みそ汁、天ぷらなどくせがないため、どんな料理にしても合います。鮮度が落ちるのが早いため、地元でしか味わえない素材といえます。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
石川県では、トゲザコエビとクロザコエビが通称「がすえび」と呼ばれています。見た目は茶褐色をしており、あまり見栄えが良くないのですが、味は甘海老よりも甘いと言われています。刺身や唐揚げ、みそ汁、天ぷらなどくせがないため、どんな料理にしても合います。鮮度が落ちるのが早いため、地元でしか味わえない素材といえます。
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