南関そうめんとは
南関そうめんは、コシの強さと、シコシコの歯ざわりが特徴の手延べそうめんです。白髪そうめんと、曲げそうめんの2種類が製造います。もともと作られていたのは白髪そうめん。代々伝わる手法で作った極細面で、半分ほどの部分が節となる製法です。江戸の後期になるとそうめんの束ね枠が使われるようになり、その後曲げそうめんが主流となりました。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
南関そうめんは、コシの強さと、シコシコの歯ざわりが特徴の手延べそうめんです。白髪そうめんと、曲げそうめんの2種類が製造います。もともと作られていたのは白髪そうめん。代々伝わる手法で作った極細面で、半分ほどの部分が節となる製法です。江戸の後期になるとそうめんの束ね枠が使われるようになり、その後曲げそうめんが主流となりました。
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