ちゃんちゃん焼とは
ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた北海道の漁師町の郷土料理です。鮭がメインの場合が多く、ニジマスなど他の魚を使うこともあります。様々な種類の野菜と一緒に、鉄板でバターを敷いて焼きます。味付けは白味噌、酒、みりん、砂糖を少々と至ってシンプルです。野菜のうまみと魚から出ただし、白味噌のやさしい味付けの一品です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた北海道の漁師町の郷土料理です。鮭がメインの場合が多く、ニジマスなど他の魚を使うこともあります。様々な種類の野菜と一緒に、鉄板でバターを敷いて焼きます。味付けは白味噌、酒、みりん、砂糖を少々と至ってシンプルです。野菜のうまみと魚から出ただし、白味噌のやさしい味付けの一品です。
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