３年とらふぐとは
淡路島で養殖された3年物のとらふぐです。鳴門海峡の潮流にもまれ、また3年かけてじっくりと育てられるため、身が抜群に締まり、大きさも2年ものと比べて大きくなります。淡白な中にもしっかりと感じられる旨味、歯ごたえがたまりません。てっさ（刺身）、てっちり（鍋）や、から揚げが代表的な食べ方です。また口の中でとろける味わいの白子も大人気です。
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