能登大納言とは
大納言小豆の一種。能登のものは他と比べ粒の大きさや宝石のように鮮やかな赤い色合いが特徴です。県内の和菓子屋さんは「豆をそのまま生かすことができる上に、皮が柔らかく風味もよい」と高く評価しています。限られた生産地で手作業による収穫が中心のため、作付面積の拡大が難しく収穫量が少ないため高級品として珍重されています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
大納言小豆の一種。能登のものは他と比べ粒の大きさや宝石のように鮮やかな赤い色合いが特徴です。県内の和菓子屋さんは「豆をそのまま生かすことができる上に、皮が柔らかく風味もよい」と高く評価しています。限られた生産地で手作業による収穫が中心のため、作付面積の拡大が難しく収穫量が少ないため高級品として珍重されています。
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