日本一こだわり卵とは
ホテルオークラ総料理長である故小野正吉氏が「まさしく日本一こだわった卵だ」と称賛したことから命名された卵で、ひょうご推奨ブランドでもあります。餌、水、鶏種、卵を産む鳥の年齢、鶏が暮らす環境、鮮度にこだわって生産されており、多くのシェフから「卵の芸術品」という評価をうけています。
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