クロメジナとは
メジナの種類で鱗の付根に黒い斑点があります。全体に油がのっていて冬が旬の玄海の魚として知られています。寒い季節のクロメジナは磯臭さがなく、地元ではご馳走として好まれます。刺身で食べるとやわかい身が楽しめ、煮付けだとその深い味わいが人気です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
メジナの種類で鱗の付根に黒い斑点があります。全体に油がのっていて冬が旬の玄海の魚として知られています。寒い季節のクロメジナは磯臭さがなく、地元ではご馳走として好まれます。刺身で食べるとやわかい身が楽しめ、煮付けだとその深い味わいが人気です。
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