原木椎茸
- エリア
原木椎茸とは
クヌギなどを原木とし、そこに種菌を植え付けて、自然環境で育てられた椎茸のことです。菌床のものよりも、肉厚で歯ごたえがあり、また風味もよいとされています。きのこの傘が七分開きになる前に収穫した小ぶりのものをどんこ、なってから収穫したものを香信と呼んでいます。前者は含め煮や茶わん蒸し、後者は炒め物やちらし寿司などに向いています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
クヌギなどを原木とし、そこに種菌を植え付けて、自然環境で育てられた椎茸のことです。菌床のものよりも、肉厚で歯ごたえがあり、また風味もよいとされています。きのこの傘が七分開きになる前に収穫した小ぶりのものをどんこ、なってから収穫したものを香信と呼んでいます。前者は含め煮や茶わん蒸し、後者は炒め物やちらし寿司などに向いています。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
