関あじとは
豊予海峡で漁獲され、大分県の佐賀関で水揚げされるアジのことです。熟練した漁師がすべて1本釣りによって釣り上げ、漁港についてか活け締めをしているので、傷がつきにくく、鮮度と味の良さが保たれやすくなっています。旬は3〜10月で、刺身で食べるのがお勧めの食べ方です。
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関あじが食べられるお店の口コミ
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