越前かにめしとは

石川県金沢市の金沢駅で販売されている駅弁です。セイコガニの赤身やみそを混ぜて炊きこんだご飯の上に、カニのほぐした身をのせた蟹ずくしの駅弁です。 水分を多く含んだカニの身や内臓を工夫を重ねて日持ちをするように調理しています。カニの豊かな香りとほぐした身を楽しめます。


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