かなやのかにめしとは
北海道長万部町にあるかにめし本舗かなやのかにめしは、JR北海道の札幌・函館間の特急列車の車内販売ほか、各チェーン店で購入することができる駅弁です。そもそも「かにめし」とは、酢飯の上にほぐしたカニの身が載っているものをいいますが、かなやのかにめしには手間がかかっており、カニの身を筍と一緒に撹拌釜でじっくりと時間をかけて炒っています。カニが香ばしく食感もふわふわになり、これが美味しさの秘密なのです。
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