宗谷黒牛とは
宗谷黒牛とは、日本の最北端にある稚内の宗谷岬牧場で、こだわりをもって仔牛から生産されている稀少なブランド肉牛です。宗谷丘陵の牧草地でのびのびと放牧されながら、牧場自家製の牧草で育てられています。黒毛和牛の特長を受け継いでおり、柔らかく濃厚な赤身肉の中に入った脂の甘みに爽やかさがあります。主にステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなどに利用され、地元では握り寿司のネタにも使われています。
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