棹前昆布とは
棹前昆布とは、昆布漁が始まる前の6月頃に成熟前に採取された昆布のことで、早煮昆布、野菜昆布とも呼ばれています。若いため薄くて柔らかく、水で戻すとすぐに柔らかくなるので昆布のお刺身にしたり、昆布巻きや結び昆布、煮えるのが早いので煮物にも最適です。柔らかくても身はしっかりとしており煮崩れないので、とても食べやすい昆布です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
棹前昆布とは、昆布漁が始まる前の6月頃に成熟前に採取された昆布のことで、早煮昆布、野菜昆布とも呼ばれています。若いため薄くて柔らかく、水で戻すとすぐに柔らかくなるので昆布のお刺身にしたり、昆布巻きや結び昆布、煮えるのが早いので煮物にも最適です。柔らかくても身はしっかりとしており煮崩れないので、とても食べやすい昆布です。
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